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Obstbrände/Liköre Dirker Dirker´s Haselnuss Destillat

Dirker´s Haselnuss Destillat

15,99 €*

Inhalt: 0.2 Liter (79,95 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: 139479 |
Hersteller: Dirker

Beschreibung

Produktinformationen "Dirker´s Haselnuss Destillat"
Die Idee, einen Haselnussgeist in ein Whiskyfass zu lagern, entstand per Zufall, als in einem Degustationsglas noch ein Rest von Whisky war und ich einen Haselnussgeist einschenkte. Beim Trinken war ich dann von der Harmonie der beiden Destillate überrascht und habe dann entleerte Holzfässer der Jack Daniels Destillerie erworben, selbige mit Haselnussgeist aufgefüllt! Nun nach drei Jahren Lagerzeit haben sich die Aromen des Whiskys aus dem Fass gelöst und mit dem Haselnussgeist verbunden. Das goldgelbe Destillat steht mit heller Bernsteinfarbe im Glase! Führt man den Kelch an die Nase, öffnen sich die wunderschönen Nussröstaromen, verbunden mit Vanilletönen, unterstrichen von einem Whiskyhauch.
Mit 43% Vol. bildet der Geist wunderschöne Schlieren an der Glaswandung. Auf der Zunge entfalten sich als erstes, Aromen von Nusskuchen mit feiner Hefe, ölige weiche Holzvanillenoten, präsentieren sich breit auf der Zunge, gepaart mit dem Whisky im Hintergrund. Dieses Haselnussdestillat hat der Jury von Toms Tasting so gut gefallen, dass sie geschwärmt haben. …Dirker hat neben dem Standard Haselnuss und daher eine unbedingte Verkostungsempfehlung…. beschlossen, dass er mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde! Darauf sind wir besonders stolz und freuen uns über diesen Ritterschlag für unsere neue Kreation.
Das Haselnussdestillat eignet sich zu allen Essen, besonders passt er zu einem Cappuccino oder Espresso, auch in einem Cappuccino!

Fakten:
Füllmenge: 200ML
Verpackungseinheit: 1 Flasche
Alkoholgehalt: 43%


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Dirker´s Haselnuss
Die Idee einen Haselnussgeist zu brennen kam, als ich in einem alten Buch über Versuche las, einen Haselnussbrand herzustellen. Diese wurden jedoch eingestellt, da zur damaligen Zeit das feine Nussaroma nicht herüber destilliert werden konnte. Nach mehrfachen Fehlversuchen meinerseits, saß ich mit meinem Freund Ingo Holland zusammen und erzählte ihm davon. Er gab mir daraufhin einige Ratschläge aus seinem Fundus als Patissier. So z.B. dass die Haselnüsse geröstet sein müssten und Andres mehr. Ich ging nach Hause und röstete und destillierte. Herausgekommen ist ein wuchtig nach Nuss und Nougat duftender und schmeckender Geist, den man übers Eis, im Cappuccino, zum Kuchen und Plätzchen backen oder ganz einfach pur genießen sollte. Er ist unser derzeitiger Verkaufsschlager und jeder Destillat-Gourmet sollte ihn einmal gekostet haben. Fakten: Füllmenge: 500MLVerpackungseinheit: 1 FlascheAlkoholgehalt: 40%

Inhalt: 0.5 Liter (65,98 €* / 1 Liter)

32,99 €*
Dirker´s Haselnuss
Passend zum Winter haben wir uns etwas Besonderes einfallen lassen. Auf die Idee, eine Vanilleschote in einen Obstbrand zu stecken, brachte mich ein guter Freund und Obsthändler. Er schenkte mir nach einem guten Obstjahr, ich erinnere mich es war 2011/12, 14 original haitianische Vanillestangen. Jede einzeln in einem Glasröhrchen verpackt und von ganz besonders hochwertiger Qualität. Derzeit (2020) habe ich in den Nachrichten gelesen, dass Vanille das z.Zt. zweitwertvollste Gewürz nach Safran ist und das Kilo für 600 Euro gehandelt wird (im Vergleich: Silber kostet 490 Euro/kg). Nun was macht ein Brenner. Er weiß, Vanille lässt sich nicht destillieren, da Alkohol und Vanille verschiedene Siedepunkte haben. Die Vanille wird eingelegt in den fertigen Obstbrand und so habe ich Apfelbrand, Orangengeist, Kirschwasser, Zwetschge, Haselnuss und noch viele mehr in der Flasche mit dem Obstbrand verheiratet. Alles in einen Karton verpackt und im Lager für Rückstellproben vergessen. Nun habe ich diese acht Jahre später wiederentdeckt, alle Flaschen geöffnet und verkostet. Bei einigen passte die Vanille überhaupt nicht zum Destillat (ergo Scheidung), bei anderen ist die Hochzeit vorzüglich gelungen und so möchten wir Ihnen unseren Dirker Haselnuss nach einem Jahr Lagerzeit vorstellen. Führt man das Glas an die Nase, so entfaltet sich dominant schwere Bourbon-Vanille mit leicht gerösteten Haselnüssen, so als ob man frische Vanillekipferl aus dem Ofen zieht. Auf der Zunge anfangs ölige Süße, breit und anhaltend. Vanille und Nuss halten sich die Waage. Im Nachfall dann überwiegt die geröstete Nuss und die braune Haut von der Haselnuss bleibt auf der Zunge. Einmal probiert, möchte man immer wieder die Zunge und den Gaumen benetzen.Fakten: Füllmenge: 200MLVerpackungseinheit: 1 FlascheAlkoholgehalt: 40%

Inhalt: 0.2 Liter (74,95 €* / 1 Liter)

14,99 €*