Hinch 10 Jahre Sherry Finish

Der Teeling Amarone Cask ist eine Single Cask Abfüllung aus der Teeling Whiskey Company. Der Whiskey reifte zunächst 10 Jahre in einem First Fill Bourbonfass, um anschließend für weitere 2 Jahre in einem Amarone Cask zu lagern. Durch das Finish im Amarone Cask erhält der Whiskey eine schöne Kombination aus nussigen Noten und dunklen Früchten. Destilliert wurde dieser Whiskey im Mai 2006 und das Einzelfass mit der Nummer 19926 wurde im Oktober 2018 mit fassstarken 58,4 % Vol. abgefüllt.    Die Teeling Brennerei ist seit 1782 im Whiskeygeschäft tätig. Nach seinem Austritt bei Cooley 2012 machte sich Jack Teeling, Sohn des einstigen Cooley Gründers John J. Teeling, als Abfüller selbstständig, um dann bereits 2014 die Teeling Distillery in Dublin zu gründen. Im Jahr 2015 eröffnete die Teeling Distillery in den Liberties in Dublin, damit gab es nach 125 Jahren die erste Neueröffnung einer Brennerei in Dublin. Jack Teeling hat es sich zum Ziel gemacht, den "Spirit of Dublin" nach Dublin zurückzubringen.    Tasting Notes Aroma: leichte Holznoten, dunkle Beeren, würzige Süße Geschmack: Mandeln, dunkle Fruchtnoten, würzige Noten mit Vanille Abgang: langanhaltend und komplex   Highlights Single Cask Abfüllung 12 Jahre gereift fassstark mit 58,4 % Vol. abgefüllt   Fakten Farbe: Gold Herkunftsland: Irland Hersteller: Teeling Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 58,4 % Vol. Farbstoff: ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert   Inverkehrbringer: Teeling Whiskey Co. 13-17 Newmarket Dublin 8/IE      

Hyde No. 8,  'President's Reserve', 1938 ist benannt nach Douglas Hyde, dem ersten Präsidenten der Republik Irland und seiner Amtseinführung am 28. Juni 1938. Für diese Small Batch Abfüllung wurde acht Jahre alter Single Grain Whiskey und ein deutlich älterer Single Malt aus ehemaligen Bourbon-Fässern miteinander vermählt und anschließend in einem ex-Oloroso Sherry-Fass nachgereift. Das Resultat ist ein besonders cremiger und weicher Irish Blended Whiskey. Limitiert auf 5.000 Flaschen!   Hinter den 2014 gegründeten „Hibernia Distillers“ steht die Familie Hyde aus dem südwestlichen Irland, deren Geschichte als Pub-Betreiber und Sprirituosen-Händler bis ins Jahr 1640 zurückreicht. Heute haben sie sich als unabhängige Whiskey-Abfüller einen Namen gemacht. Bei Hyde verwendet man besten irischen Whisky, der in zwei Brennereien Irlands nach den eigenen Maßgaben destilliert wird und anschließend in den sorgfältig ausgesuchten Fässern in den eigenen Lagerhäusern in der Grafschaft Cork reift. Das Portfolio der „Hibernia Distillers“ umfasst verschiedene Abfüllungen, die in unterschiedlichen Fass-Typen gereift sind. Alle Abfüllungen tragen den Namen „Hyde“, benannt nach dem ersten Präsidenten des unabhängigen Irlands Douglas Hyde. Zusätzlich sind sie fortlaufend durchnummeriert.   Highlights Limitierte Auflage Finish in ex-Oloroso Sherry Casks dreifach destilliert   Fakten Farbe: Gold Herkunftsland: Irland Hersteller: Hyde Produktkategorie: Whiskey Typ: Blend Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 46 % Vol. Farbstoff: keine Angabe Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert   Inverkehrbringer: Hibernia Distillers, Unit 1G The Atrium Blackpool Business Centre, Blackpool Cork/IE    

Die Jameson Caskmates Stout Edition ist ein Blended Whiskey aus Irland. Dieser Jameson Whiskey erfuhr ein außergewöhnliches Finish in Stout Bier Fässern. Jameson verlieh einige Fässer an die benachbarte Stout-Bierbrauerei. Nach der Bierreifung kehrten die Fässer voll malziger Stoutaromen in die heimische Brennerei zurück und man entschloss sich, Whiskey in den Fässern zu reifen. Stout-Bier wird von süßen Schokoladen- und Kaffeearomen geprägt, die sich hier auch im Whiskeyaroma finden lassen. Die gleichnamige Destillerie wurde von John Jameson im Jahr 1780 in Dublin gegründet und bis 1971 wurde in der Bow Street destilliert, Heute ist Jameson Whiskey der meistverkaufte Irish Whiskey weltweit und wird in Irlands größter Brennerie,  der Midleton Distillery in Cork hergestellt.    Tasting Notes Aroma: fruchtig mit frischem Heu. Getreide, Hopfen, geröstete Eiche und Schokolade, Malz und eine würzige Eichenholznote Geschmack: Voluminös und süß mit Hopfen und Kakaobohnen. Im Hintergrund Eiche und zartbittere Schokolade Abgang: Milchschokolade, Butterscotch und Kaffee-Noten   Highlights Irish Blended Whiskey Finish in Stout Beer Barrels Triple Distilled   Fakten Herkunftsland: Irland Brennerei: Midleton Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Blend Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 40 % Vol. Farbstoff: mit Farbstoff Kühlfiltrierung: keine Angabe   Inverkehrbringer: Midleton Distillery – Distillery Walk Midleton Cork/IE      

Der Clonakilty Double Oak Finish Single Batch Whiskey wurde geblendet aus 7-10 Jahre alten, im Bourbonfass gereiften, Single Malt und Single Grain Whiskey. Nach dem Blenden wurde der Whiskey zunächst in Virgin Oak Casks und danach in NEOC Casks nachgereift. NEOC steht für New Era of Cask - in diesen Fässern lagerte zuvor Bordeaux. Nachdem der Wein aus dem Fass kam, wurden diese nachbearbeitet und nach Angaben der Destillerie nochmals getoastet. Durch diese beiden Finishes erhält der Whiskey mehr Komplexität und ausbalancierte Noten zwischen Frucht und Vanille. Abgefüllt wird der Clonakilty Irish Whiskey Single Batch mit 43.6% vol. Das aktuelle Batch ist LOT No. 012 mit 1.500 abgefüllten Flaschen. Im März 2019 wurde die neue Clonakilty Distillery im Süden Irlands, an den rauen Klippe des Atlantiks, in Betrieb genommen.  Bis der erste eigene Whiskey auf dem Markt erscheinen kann, gibt es unabhängige Abfüllungen aus der Clonakilty Distillery. Die Whiskeys stammen aus einer anderen irischen Brennerei und werden mit verschiedenen Finishes angeboten. Eine Besonderheit der Destillerie ist das Lagerhaus - es wurde direkt auf einer Klippe erbaut und man kann von dort aus direkt auf das Meer blicken. So kommt viel Luft zur Zirkulation in das Lagerhaus und es wird viel salzhaltige Luft zu den Fässern getragen. Es wird spannend sein, wie sich dies auf die Fässer auswirkt. Tasting Notes Aroma: Vanille, dunkle rote Beeren, Rhabarber, Malz Geschmack: cremig, Erdbeeren, Honig, geröstetes Holz, etwas Würze Abgang: mittellang mit würzigen Röstaromen und herber Schokolade Highlights Irish Blended Whiskey Double Oak Finish Small Batch Abfüllung Fakten Farbe: Bernstein Herkunftsland: Irland Hersteller:  Clonakilty Distillery Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Blend Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 43,6 % Vol. Farbstoff: ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert Inverkehrbringer: Clonakilty Distillery, Dunowen Farm, Ardfield, Clonakilty, Co. Cork P85 K720

Der Pearse Lyons 12 Jahre Founders Choice Irish Whiskey ist ein irischer Single Malt Whiskey, der für 12 Jahre in First Fill Ex-Bourbonfässern reifte. Er zeichnet sich durch Zitrus- und leichte Holznoten aus, die von einer angenehmen Süße begleitet werden.Der Pearse Lyons 12 Jahre wird ungefärbt und nicht kühlgefiltert mit 43.0 % vol. abgefüllt. Die Pearse Lyon Brennerei wurde von dem Geschäftsmann Pearse Lyon im St. James District in Dublin gegründet. Für die Brennerei wurde die St. James Kirche und der angrenzende Friedhof für ca. 22 Millionen Euro renoviert und restauriert und die Brennanlage direkt in der Kirche errichtet. Zwei kupferne Pot Stills bilden nun den Mittelpunkt der Kirche, die vor der Renovierung jahrelang leer stand  und nicht mehr genutzt wurde. Der Kirchturm war nach einem Blitzeinschlag vollständig zerstört und wurde dann mit einer Glasspitze wieder instand gesetzt, die nun das Wahrzeichen der Brennerei darstellt. Wahrlich ein "Holy Spirit", von dem im Jahr nun ca. 100.000 Flaschen in der Pearse Lyon Destillerie  produziert werden. Tasting Notes Aroma: fruchtig mit hellen Gartenfrüchten. Dazu kommen Birnen, frische Kräuter und leichte Holznoten. Geschmack: Vollmundig und fruchtig mit Zitronen und getrocknete Orangen unterstützt von Honignoten Abgang:  intensiv mit schönen Noten von Früchten, Holz und Gewürzen. Highlights Irish Single Malt Gelagert in Ex-Bourbonfässern 12 Jahre gereift Fakten Farbe: ocker Herkunftsland: Irland Brennerei:  Pearse Lyons Distillery Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 43 % Vol. Farbstoff: ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert Inverkehrbringer: Pearse Lyons Distillery, 121-122 James's Street, Dublin 8, D08 ET27, Ireland  

Der Hyde No.9, das "Iberian Cask" enthält mindestens acht Jahre gereiften Whiskey, der anschließend ein Finish in Tawny Portweinfässern aus einem kleinen familiengeführten Weingut im Douro Tal in Portugal erhielt. Das Finish im Portwein Fass verleiht dem Hyde No. 9 reichhaltige Noten von süßen Früchten und Gewürzen. Diese Abfüllung hat eine limitierte Auflage von 5000 Flaschen.   Hinter den 2014 gegründeten „Hibernia Distillers“ steht die Familie Hyde aus dem südwestlichen Irland, deren Geschichte als Pub-Betreiber und Sprirituosen-Händler bis ins Jahr 1640 zurückreicht. Heute haben sie sich als unabhängige Whiskey-Abfüller einen Namen gemacht. Bei Hyde verwendet man besten irischen Whisky, der in zwei Brennereien Irlands  nach den eigenen Maßgaben destilliert wird  und anschließend in den sorgfältig ausgesuchten Fässern in den eigenen Lagerhäusern in der Grafschaft Cork reift. Das Portfolio der „Hibernia Distillers“ umfasst verschiedene Abfüllungen, die in unterschiedlichen Fass-Typen gereift sind. Alle Abfüllungen tragen den Namen „Hyde“,  benannt nach dem ersten Präsidenten des unabhängigen Irlands Douglas Hyde. Zusätzlich sind sie fortlaufend durchnummeriert.    Highlights Limitierte Auflage Finish in Tawny Port Casks aus dem Douro-Tal dreifach destilliert   Fakten Farbe: dunkles Gold Herkunftsland: Irland Hersteller: Hyde Produktkategorie: Whiskey Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 43 % Vol. Farbstoff: keine Angabe Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert   Inverkehrbringer: Hibernia Distillers, Unit 1G The Atrium Blackpool Business Centre, Blackpool Cork/IE  

Der irische Single Pot Still Whiskey aus Irland besteht grundlegend aus gemälzter sowie ungemälzer Gerste. Durch die 46% Alkohol entfalten die Aromen Ihre gesamte Intensität – ohne hinzufügen von Zuckercouleur. Der kräftige Farbton entstand hierbei ganz natürlich. Der Ester, sowie alle aromengebenden Öle sind auch nach Abfüllung noch in dem Whisky enthalten.  Im Aroma sind reife Zitrusfrüchte, sowie auch rote süße Früchte mit einem Hauch Vanille zu vernehmen. Auch geschmacklich findet man die Zitronennoten wieder. Hinzu kommen Nuancen von karamellisiertem Obst und eine ansprechende Würze. Anschließend sind auch rote Beeren gepaart mit einem malzigen Geschmack zu vernehmen. Im langanhaltenden Nachklang schwingen auch Pfefferminze sowie einige Bourbonnoten mit.    Highlights Single Pot Still Abfüllung Exklusive Flaschengestaltung Naturbelassene Farbpracht   Fakten Farbe: Bernstein Herkunftsland: Irland Brennerei: Teeling Abfüller: Original-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Single Pot Still Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 46 % Vol. Farbstoff: Ohne Farbstoff   Inverkehrbringer: The Teeling Whisky Company, 13-17 Newmarket, Dublin 8, Irland  

Die Two Stacks Smoke & Mirrors nennt sich "peated Stout Single Malt" - was ihn als Stout Malt bezeichnet, ist Whiskey, der in Ex-Imperial Stout Bierfässern von irischen Craft-Brauern reift. Dazu enthält dieser einzigartige Whiskey einen hohen Anteil an getorftem Single Malt. Smoke & Mirrors ist das Resultat einer Kollaboration von irischen Produzenten, die ihre Expertise als Brauer und Destillateure für diese spezielle Kreation eingebracht haben. Mit dem Anspruch der irischen Whiskeykultur des 19. Jahrhunderts gerecht zu werden, besteht Smoke & Mirrors  aus 30 % Peated Malt. Smoke & Mirrors erhält seine samtige Textur aus der Kombination von 10 % Double Malt, 30 % Peated Malt und 60 % Stout Malt. Destilliert und gereift ist der Whiskey in der Great Northern Distillery, bevor er in der Killowen Distillery von Hand abgefüllt wurde. Two Stacks zeigt mit diesem Whiskey eine neue Geschmacksrichtung in der Welt des irischen Whiskeys. Hier vereinen sich die Süße des Torfs und die schokoladigen Noten des Stoutbiers. Der Whiskey ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert.   Auch Two Stacks Whiskey verfährt nach der Tradition des Whiskey Bonding. Früher war es in Irland normal, das Pubbesitzer und Lebensmittelhändler ihren Whiskey selbst geblendet und abgefüllt haben. Heute findet man diese Tradition wieder mehr und mehr in Irland. Auch Two Stacks füllt den Whiskey in eigene Fässer um, lässt ihn reifen und stellt dann individuelle Blends her. Tasting Notes Aroma: ein frischer Sommertag mit Honigtau, süßes Getreide, Rharbarber, Pfirsich, Toffee Geschmack: ein weiches, intensives Mundgefühl, Süße vom Torf, fast wie Honig, viel Frucht,Malz Abgang: mittellang mit weißer Schokolade, pfeffriger Nelke, Mandel, etwas Würze Highlights Peated Stout Single Malt Gereift in Ex-Imperial Stout Casks und Bourbon Casks mit Peated, Stout und Double Malt Fakten Farbe: helles Gold Herkunftsland: Irland Hersteller: Ireland Craft Beers Ltd Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 48 % Vol. Farbstoff: ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert Inverkehrbringer: Irish Whiskeys, Niddaer Landstraße 7, 63691 Ranstadt, Deutschland