Hyde No. 7 Sherry Cask

Der Hyde 1860 No. 5 "The Áras Cask" ist ein Single Grain Whiskey aus Irland. Er lagerte zunächst sechs Jahre in ausgebrannten Ex-Bourbon-Fässern, bevor man ihn für weitere neun Monate in ehemalige, französische Burgunder-Rotweinfässer umgefüllt hat. Diese Abfüllung zeigt sich cremig und nussig mit Pudding-Süße und Apfelschalen, roten Beeren und Honig mit einem süßen, fruchtigen und würzigen Abgang. Die Zahl 1860 auf dem Etikett markiert das Geburtsjahr von Douglas Hyde, dem ersten Präsidenten der Republik Irland. Limitiert auf 5.000 Flaschen!     Hinter den 2014 gegründeten „Hibernia Distillers“ steht die Familie Hyde aus dem südwestlichen Irland, deren Geschichte als Pub-Betreiber und Sprirituosen-Händler bis ins Jahr 1640 zurückreicht. Heute haben sie sich als unabhängige Whiskey-Abfüller einen Namen gemacht. Bei Hyde verwendet man besten irischen Whisky, der in zwei Brennereien Irlands nach den eigenen Maßgaben destilliert wird und anschließend in den sorgfältig ausgesuchten Fässern in den eigenen Lagerhäusern in der Grafschaft Cork reift. Das Portfolio der „Hibernia Distillers“ umfasst verschiedene Abfüllungen, die in unterschiedlichen Fass-Typen gereift sind. Alle Abfüllungen tragen den Namen „Hyde“, benannt nach dem ersten Präsidenten des unabhängigen Irlands Douglas Hyde. Zusätzlich sind sie fortlaufend durchnummeriert.   Highlights Limitierte Auflage Finish in Burgundy WIne Casks dreifach destilliert   Fakten Farbe: rötliches Gold Herkunftsland: Irland Hersteller: Hyde Produktkategorie: Whiskey Typ: SIngle Grain Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 46 % Vol. Farbstoff: keine Angabe Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert   Inverkehrbringer: Hibernia Distillers, Unit 1G The Atrium Blackpool Business Centre, Blackpool Cork/IE    

Der Knappogue Castle 12 yo ist ein aus ausschließlich gemälzter Gerste dreifach destillierter Single Malt Irish Whiskey. Die Lagerung erfolgte für 12 Jahre in feinsten Ex-Bourbonfässern. Im Geschmack zeigt er sich weich und ausbalanciert mit milden Gewürzen und einer eleganten Fruchtnote.      Highlights Single Malt Irish Whiskey Gereift in Bourbon Oak Casks 12 Jahre gereift   Fakten Farbe: Gold Herkunftsland: Irland Hersteller: Castle Brands Spirits Produktkategorie: Whiskey Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 43 % Vol. Farbstoff: mit Farbstoff Kühlfiltrierung: keine Angabe   Inverkehrbringer: Castle Brands Spirits, Suite 16, Beacon Court, Sandyford, Dublin 18, Ireland  

Für den Teeling Single Malt erfolgte die Reifung in fünf unterschiedlichen Weinfasstypen. Die reguläre Reifezeit verbrachte dieser Irish Single Malt in Sherryfässern.  In Cabernet Sauvignon-, Burgunder-, Madeira-, und Portweinfässern erhielt der Malt dann vor der Vermählung ein Finish.  Die Teeling Brennerei ist seit 1782 im Whiskeygeschäft tätig. Nach seinem Austritt bei Cooley 2012 machte sich Jack Teeling, Sohn des einstigen Cooley Gründers John J. Teeling, als Abfüller selbstständig, um dann bereits 2014 die Teeling Distillery in Dublin zu gründen. Im Jahr 2015 eröffnete die Teeling Distillery in den Liberties in Dublin, damit gab es nach 125 Jahren die erste Neueröffnung einer Brennerei in Dublin. Jack Teeling hat es sich zum Ziel gemacht, den "Spirit of Dublin" nach Dublin zurückzubringen.   Tasting Notes Aroma: fruchtig-süß mit Zitrusfrüchten, Feigen, Malz und Karamell. Geschmack: Trockenfrüchte, Vanille und Nelken mit weiteren Gewürz- und Zitrusnoten. Abgang: Lang und süß mit trockenen Eichennoten.   Highlights Irish Single Malt gereift in fünf veschiedenen Weinfasstypen mit 46 % Vol. abgefüllt   Fakten Herkunftsland: Irland Hersteller: Teeling Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 46 % Vol. Farbstoff: ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert   Inverkehrbringer: Teeling Whiskey Co. 13-17 Newmarket Dublin 8/IE

Der Tullamore D.E.W. Single Malt 14 yo ist ein dreifach destillierter irischer SIngle Malt und lagerte für mindestens 14 Jahre in Eichenfässern, bevor der Whiskey eine Nachreifung in 4 unterschiedlichen Fassarten erhielt. Er erhielt sechs- bis siebenmonatige Finishes in ehemaligen Bourbon, Oloroso Sherry, Portwein und Madeirafässern. Daraus resultieren wunderbar volle und süße Aromen und Geschmacksnoten, mit einem Hauch von Äpfeln, Zitrusfrüchten, Eiche und einer angenehmen Würze.   Tullamore Dew gehört zu William Grant & Sons, einer eigenständigen Familien-Destillerie die 1887 von William Grant gegründet wurde. Heute wird das Unternehmen in fünfter Generation von seiner Familie geführt und stellt einige der weltweit führenden Whisky-Marken her.   Tasting Notes Geruch: weich und fruchtig mit Zitrusfrüchten, Vanille und Eiche. Geschmack: die Eiche sorgt für samtene Malznoten mit Vanillearomen, dazu fruchtige Noten wie frische Trauben und Äpfel und leichte Gewürze. Abgang: Lang anhaltend und weich, die würzige Süße des Sherry bleibt erhalten.   Highlights 14 Jahre gereift Finish Ex-Bourbon, Oloroso Sherry, Port und Madeira-Fässern Triple Distilled   Fakten Farbe: dunkles Gold Herkunftsland: Irland Hersteller: Tullamore D.E.W Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 41,3 % Vol. Farbstoff: mit Farbstoff Kühlfiltrierung: keine Angabe   Inverkehrbringer: Tullamore DEW Company Ltd., Bury Quay, Tullamore Offaly/IE      

  Hyde No. 8, das 'Heritage Cask', besteht aus 75 % Single Grain, der in einem Firstfill Bourbon Cask reifen durfte und 25 % Single Malt aus einem Firstfill Oloroso Sherry Cask. Anschließend erhielt der Hyde No.8 ein Finish in Stout-Bierfässern der in Cork ansässigen Cotton Ball Craft Brauerei. Dieses Finish verleiht ihm angenehme Kaffee- und Karamellnoten.  Limitiert auf 5.000 Flaschen!   Hinter den 2014 gegründeten „Hibernia Distillers“ steht die Familie Hyde aus dem südwestlichen Irland, deren Geschichte als Pub-Betreiber und Sprirituosen-Händler bis ins Jahr 1640 zurückreicht. Heute haben sie sich als unabhängige Whiskey-Abfüller einen Namen gemacht. Bei Hyde verwendet man besten irischen Whisky, der in zwei Brennereien Irlands nach den eigenen Maßgaben destilliert wird und anschließend in den sorgfältig ausgesuchten Fässern in den eigenen Lagerhäusern in der Grafschaft Cork reift. Das Portfolio der „Hibernia Distillers“ umfasst verschiedene Abfüllungen, die in unterschiedlichen Fass-Typen gereift sind. Alle Abfüllungen tragen den Namen „Hyde“, benannt nach dem ersten Präsidenten des unabhängigen Irlands Douglas Hyde. Zusätzlich sind sie fortlaufend durchnummeriert.   Highlights Limitierte Auflage Finish in Stout Casks dreifach destilliert   Fakten Farbe: Gold Herkunftsland: Irland Hersteller: Hyde Produktkategorie: Whiskey Typ: Blended Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 43 % Vol. Farbstoff: keine Angabe Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert   Inverkehrbringer: Hibernia Distillers, Unit 1G The Atrium Blackpool Business Centre, Blackpool Cork/IE    

Der Tyrconnell 10 yo Madeira Cask Finish wurde - in Irland eher unüblich - zweifach destilliert. Er erhielt nach 10 Jahren Reifung in amerikanischen Eichenfässern ein Finish in Madeira Weinfässern. Das Resultat ist ein besonders vollmundiger und tiefer Geschmack. Der Tyrconnell  Madeira Finish liegt seidig weich auf der Zunge mit einer leichten Würze unterstützt von fruchtigen Noten und Honig. Im langen Finish zeigt sich der Irish Single Malt angenehm trocken und wärmend. Tyrconnell wurde von Andrew A. Watt ins Leben gerufen. Im Jahre 1876 war er Zuschauer eines Pferderennens, bei dem ein Hengst namens Tyrconnell entgegen aller Erwartungen gewann und Fans und Quotenmacher gleichermaßen überraschte. Zu Ehren des Überraschungssieges lancierte A.A. Watts, der bereits die Waterside DIstillery betrieb, eine Sonderedition seines Whiskeys: „The Tyrconnell“. Innerhalb kurzer Zeit wurde dieser eigentlich als einmalige Edition gedachte Whiskey zum beliebtesten Produkt seiner Marke und blieb bis heute erhalten.    Tasting Notes Aroma: seidig-süß mit deutlichem Malz begleitet von exotischen Früchten Geschmack: ausbalanciert mit Rosinen und Honig und einer leichten Würzigkeit Abgang: lang, trocken und wärmend   Highlights 10 Jahre gereift Gelagert in Ex-Bourbonfässern, Finish in Madeira Casks Mit kräftigen 46 % Vol. abgefüllt   Fakten Farbe: Gold Herkunftsland: Irland Brennerei: Cooley Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 46 % Vol. Farbstoff: mit Farbstoff Kühlfiltrierung: keine Angabe   Inverkehrbringer: Cooley Distillery Riverstown Dundalk Louth/IE        

Die irische Teeling Distillery wurde 2015 in Dublin gegründet und liegt am Newmarket Square im Stadtteil The Liberties. Das Unternehmen legt hohen Wert auf traditionelle Herstellung und hohe Qualitätsstandards.   Der 2015 mit der Goldmedaille des IWSC prämierte Teeling Small Batch bekam ein Finish in einem Rumfass. Diesem verdankt der Whiskey eine hervorragende Komplexität und feine Süße. Auch Noten tropischer Früchte und Karamellnoten zeichnen ihn aus. Da er in wechselnden Batches abgefüllt wird bringt jedes Batch seine eigenen Noten mit.   Tasting Notes: Aroma: Vanille, Gewürznelken, Orangenblüten Geschmack: Zimt, Vanille, Lavendel, Rose, Zitrusnoten, tropische Früchte, Karamell Abgang: Floral, cremig   Highlights: Small Batch Abfüllung unpeated   Fakten: Herkunftsland: Irland Brennerei: Teeling Abfüller: Original Produktkategorie: Whiskey Typ: Single Malt Fasstyp: Rum Cask Füllmenge: 700ml Alkoholgehalt: 46% Vol. Farbstoff: Ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: Nicht kühlgefiltert   Inverkehrbringer: The Teeling Whiskey Co., Dublin 8, Ireland                    

  Der Kilbeggan Single Grain ist der Nachfolger des 8-jährigen Kilbeggans und lagerte in amerikanischen Eichenfässern. Dieser Single Grain Whiskey ist weich und weist Noten von üppiger Vanille, Honig und gerösteter Kokosnuss auf. Dazu findet man eine leichte Eichenwürzigkeit und sanfte Fruchtnoten.   Highlights Irischer SIngle Grain Gereift in amerikanischen Eichenfässern Mit 43 % Vol. abgefüllt   Fakten Farbe: dunkles Gold Herkunftsland: Irland Brennerei: Cooley Distillery Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Single Grain Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 43 % Vol. Farbstoff: mit Farbstoff Kühlfiltration: keine Angabe   Inverkehrbringer: Cooley Distillery, Riverstown, Dundalk, Co. Louth/IE