Elements Of Islay Peat Full Proof

Der Lum Reek Lum Reek wurde in der Brennerei Glenallachie unter der Leitung von Billy Walker kreiert. Dies ist ein Blended Malt, für den verschiedene rauchige Islay sowie Speyside Malts verwendet , mit Glenallachie Whisky vermählt wurden und mindestens 12 Jahre reiften. Dabei kamen First Fill Ex-Bourbonfässer, PX Sherryfässer und ehemalige Rotweinfässer zum Einsatz. Der Name dieses interessanten Blends stammt von dem Ausspruch  'Lang my yer lum reek' (Lang möge dein Schornstein rauchen), mit dem sich die Schotten früher ein langes und erfolgreiches Leben wünschten.Tasting Notes: Aroma:  süßer Torfrauch mit Karamell, Toffee, Kaffee und Kakao.Gaumen: Torfrauch mit Heidekrautnoten, Butterscotch, Toffee und süße Gewürze.Abgang: lang und würzig mit süßem Rauch und Eiche.Highlights: Blended Malt Scotch Whisky12 Jahre gereiftrauchigFakten: Farbe: rotgoldHerkunftsland: Schottland Abfüller: GlenallachieProduktkategorie: Whisky Typ: Blended Malt Füllmenge: 700ml Alkoholgehalt: 46 % Vol. Farbstoff: ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert Inverkehrbringer: The Glenallachie Distillery, Aberlour Banffshire AB38 9LR, Scotland

Wemyss Malts ist ein unabhängiges Abfüll- und Blend-Unternehmen, mit Sitz im schottischen Fife. Die Familie hat hier seit über 800 Jahren ihr Zuhause im Wemyss Castle. Der Großteil der Wemyss-Familie ist in der Whisky Branche tätig. So auch der Whisky-Experte und Autor Charlie McLean. Das Unternehmen Wemyss Malts wurde 2005 von den Geschwistern William und Isabella Wemyss gegründet und wird auch heute noch von diesen geführt. Isabella ist selbst Master-Blenderin und für die Whiskyauswahl und deren Zusammenstellung verantwortlich. William verbrachte einige Zeit in der französischen Weinbranche, in welcher er viele Eindrücke, Ideen und Inspiration sammeln konnte. Auf den Ländereien der Wemyss Familie wird seit Jahrzehnten Gerste angebaut, welche für viele Mälzereien Schottlands verwendet wird. Ebenfalls auf den Ländereien der Familie findet man die Brennerei Cameronbridge, welche früher eher als Haig Distillery bekannt war. 2014 eröffneten die Wemyss Geschwister gemeinsam mit Douglas Clement die Brennerei Kingsbarns. Bei den Whisky-Kreationen des Familienunternehmens legt die Wemyss Familie besonderen Wert auf die Aromen ihrer Zusammenstellungen. Auf den Etiketten der Whiskys wird nicht mit den Brennereinamen und den verwendeten Fässern geworben. Die Familie verfolgt die Auffassung, dass ein Whisky aufgrund seines Geschmacks und Aromas gekauft werden sollte, nicht aufgrund seiner Herkunft. Die Core Range aus dem Hause Wemyss Malts setzt sich aus drei verschiedenen blended Malts zusammen. Dem „The Hive", dem „Spice King" und dem „Peat Chimney". Für deren Kreierung wurden insgesamt 16 verschiedene Single Malts verwendet, welche von Charlie McLean selbst vermählt wurden. Zusätzlich zur Standard Core-Range gibt es die Batch Range, in welcher die Blends in Fass- oder Batch-Stärke abgefüllt werden. Der Core-Range schließen sich außerdem limitierte Editionen, wie der Velvet Fig an, so wie Family Collection Abfüllungen, für welche ausschließlich Fässer aus dem familieneigenen Lager zum Einsatz kommen. Peat Chimney ist die englische Bezeichnung für den Kamin und so steht diese Abfüllung von Wemyss Malt für rauchige und torfige Noten. Verschiedene Single Malts von der Insel Islay werden hier kombiniert und bilden Noten von süßen Rauch, maritimen Einflüssen und Torf. Der Wemyss Malts Peat Chimney wird hier als „Batch Strength“ mit starken 57 % Vol. abgefüllt und ist in limitierter Auflage von 6.000 Flaschen erschienen. Tasting Notes: Aroma: man fühlt die Nähe zum Meer, Seetang und Salz. Dazu kommen Rauch,Speck und der Eindruck von geteerten Tauen. Gaumen:  süßer Rauch und Speck mit Fruchtnoten, Ingwer und mineralischen Tönen. Abgang:  lang mit süßem Rauch, Pfeffer und etwas Frucht Highlights: Blended Malt Scotch Whisky Limitierte Auflage in Batch Strength  rauchig Fakten: Farbe: dunkles Gold Herkunftsland: Schottland Abfüller: Wemyss Malts Produktkategorie: Whisky Typ: Blended Malt Füllmenge: 700ml Alkoholgehalt: 57 % Vol. Farbstoff: ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert Inverkehrbringer: Wemyss Vintage Malts Limited , 4 Melville Crescent, EH3 7JA Edinburgh, UK

Der Peat Cutter ist eine Hommage an das alte schottische Handwerk des Torfstechens, das seit jeher ein wichtiger Teil des Lebens in den Highlands und der Whiskyherstellung ist. Der Blended Malt vereint einige der besten Single Malt Whiskies der schottischen Highlands und Inseln, die im Schnitt 35 ppm Rauchgehalt aufweisen. Der Peat Cutter ist perfekter Feierabend-Dram nach einem harten Arbeitstag  – ehrlich, echt, entspannend , aber auch kräftig und mit angenehmem Biss – den wohl auch ein jeder Torfstecher zu schätzen gewusst hätte. Abgefüllt wird dieser torfige Blended Malt mit 49,5 % Vol. in „Working Strength“Tasting Notes: Aroma:  dichter Torfrauch, gefolgt von würzigem Heu und frischen Kräutern,schokoladige SüßeGaumen: süß und kraftvoll, mit Aromen von Rauch und Strohfeuer im Antritt,und einer dezenten Fruchtigkeit im HintergrundAbgang: voluminös und dezent zugleich, fruchtige Noten begleitet vonabklingenden Rauchnoten.Highlights: Blended Malt Scotch Whiskyaus feinsten Single Malts der Highlands und Islandsrauchig, mit 35 ppm TorfgehaltFakten: Farbe: helles GoldHerkunftsland: Schottland Hersteller: WhiskymaxProduktkategorie: Whisky Typ: Blended Malt Füllmenge: 700ml Alkoholgehalt: 49,5 % Vol. Farbstoff: ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert Inverkehrbringer: Vertrieb Whiskymax, Industrie Straße 18, 63533 Mainhausen, DE

Remarkable Regional Malts by Douglas LaingDer Big Peat ist ein Blended Malt Scotch Whisky, welcher seinen Ursprung in der „Remarkable Regional Malts“ Reihe des unabhängigen Abfüllers Douglas Laign hat. Dieser Reihe entspringen verschiedene hochwertige Blends, welche aus erlesenen Single Malts der unterschiedlichen Whisky-Regionen Schottlands geschaffen werden. Der Big Peat steht an dieser Stelle für die Insel Islay und er repräsentiert die Islay-typischen Whiskys, welche von Torfrauch geprägt sind. In dem Big Peat finden sich Ardbeg, Caol Ila, Bowmore und Port Ellen wieder, was diesen Blend besonders interessant für Fans harter Islay Whiskys macht. Scallywag, ein weiterer Blend der Reihe, steht für die Speyside. Die Lowlands werden von Epicurean repräsenteirt, Timrous Beastie repräsentiert die Highlands und Gauldrons vereinigt Campbelltown. Tasting Notes: Geruch: Rauch, leichte Kakaonoten, Sandelholz, Mandel, Nuss Geschmack: kräftig, vollmundig, cremig, Peffer, Torfrauch, süß, nussig, trocken Abgang: kurz, intensiv, Rauch, maritim Fakten: Farbe: Gold Herkunftsland: Schottland Region: Islay Abfüller: Douglas Laing Produktkategorie: Whisky Typ: Blended Malt Füllmenge: 700ml Alkoholgehalt: 46 % Vol. Farbstoff: Nicht gefärbt Kühlfiltrierung: Nicht kühlgefiltert Inverkehrbringer: Douglas Laing EU, Avenue Ceramique 223, 6221 KX Maastricht Netherlands

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