Ian Macleod's As we get it Secret Islay

Das Unternehmen A.D. Rattray begann 1868 als Handels- und Importgesellschaft für italienische Spirituosen, französische Weine und Olivenöl. Heute steht A.D. Rattray mit Sitz in den schottischen Lowlands für handverlesene Single Malt-Abfüllungen im Bereich von Trink- und Faßstärken, aus Einzelfässern und kleineren Batches. A.D. Rattray füllt unter der Cask Serie verschiedene Single Malts ab, darunter auch der "Cask Islay". Der Name von der Destillerie darf hierbei nicht genannt werden, jedoch handelt es sich um einen Single Malt von der Insel Islay. Der Cask Islay ist ein rauchiger Whisky mit frischen Zitrusnoten.     Tasting Notes Aroma: startet rauchig mit Torf und Lagerfeuer, gefolgt von Zitrusnoten. Gaumen: ölig mit Malz und Karamell, dann wieder präsenter Torfrauch. Abgang: der Rauch bleibt, dazu Eichenholz und Zitrusnoten.   Highlights Distilled at Secret Islay Distillery Single Malt Peated   Fakten Farbe: Dunkles Gold Herkunftsland: Schottland Region: Islay Brennerei: keine Angabe Abfüller: A.D. Rattray Produktkategorie: Whisky Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 46% Vol. Farbstoff: Ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: Nicht kühlgefiltert   Inverkehrbringer: Alba Import oHG, Alte Dorfstr. 33, D-21640 Nottensdorf  

Der Elements of Islay Peat Full Proof wird vom unabhängigen Abfüller Elixir Distillers abgefüllt. Er besteht aus Single Malts von der schottischen Insel Islay und nennt sich somit „Islay Blended Malt Scotch Whisky“. Der mit sehr kräftigen 59,3 % Vol. abgefüllte Whisky zeichnet sich durch die typischen Islay Aromen und Geschmacksnoten aus. Starke Rauchigkeit, maritime Salzigkeit und frische Fruchtnoten machen diesen Blended Malt aus.Tasting Notes: Aroma:  Viel Rauch, dabei fruchtig frisch mit Zitronen und Limonen, geröstetes Malz  und Lakritz.Gaumen:  frisches Gras, gelbe Früchte, Rauch, Heidekraut, Pfeffer  und brauner Zucker. Intensiv.Abgang:  rauchig süß mit kandierten Äpfeln, dann würziger werdend  mit Pfeffer, Salz und Zimt.Highlights: Islay Blended Malt Scotch WhiskyFull Proof Abfüllungrauchig Fakten: Farbe: StrohHerkunftsland: SchottlandAbfüller: Elixier DistillersProduktkategorie: WhiskyTyp: Blended MaltFüllmenge: 500mlAlkoholgehalt: 59,3 % Vol.Farbstoff: ohne FarbstoffKühlfiltrierung: nicht kühlgefiltertInverkehrbringer: Speciality Drinks Ltd., Elixir House, Whitby Avenue, Park Royal, London, NW10 7SF

Der „Sheep Dip Islay Blended Malt" ist eine Variation des klassischen "Sheep Dip" und beinhaltet ausschließlich Whiskies der Insel Islay. So entstand ein maritimer und rauchiger Whisky mit den typischen Islay-Noten.Der Name „Sheep Dip“ stammt aus der Begebenheit, dass  früher die Schafe vor dem Scheren entlaust wurde – dies geschah mit dem Insektizid Sheep Dip (Schafstunke). Einige Farmer brannten damals schwarz und versteckten den Whisky dann in mit „Sheep Dip“ gekennzeichneten Fässern, um so Steuerzahlungen zu vermeiden. Dumm nur, wenn der Farmer gar keine Schafe hatte…Tasting Notes: Aroma: süßer Rauch, Maritime-Noten und ein wenig Jod.Gaumen: zarter Rauch und maritime Noten.Abgang: mittellang, fein mineralisch.Highlights: Blended Malt Scotch WhiskyAusschließlich mit Islay-Malts hergestelltrauchigFakten: Farbe: goldHerkunftsland: Schottland Hersteller: Sheep DipAbfüller: Eigentümer-AbfüllungProduktkategorie: Whisky Typ: Blended Malt Füllmenge: 700ml Alkoholgehalt: 40 % Vol. Farbstoff: mit Farbstoff Kühlfiltrierung: kühlgefiltert Inverkehrbringer: Spencerfield Spirit Co Ltd. Spencerfiled Farm Inverkeithing, Five Scotland KY11 9LA

Die Destille Bruichladdich wurde 1881 im gleichnamigen Dorf von den Brüdern John, Robert und William Harvey gegründet. Sie liegt am Nordufer des Loch Indaal auf der beliebten schottischen Whisky-Insel Islay. Die Brennerei war bis zu ihrer ersten Stilllegung im Jahre 1929 im Familienbesitz. 1936 wurde sie wieder eröffnet, hierauf folgten mehrere Besitzerwechsel, bevor die Destille 1993 vom unabhängigen Abfüllers Whyte & Mackay überging. 1995 wurde sie erneut stillgelegt. Im Jahre 2000 eröffnete die Brennerei ihre Tore erneut, nach der Übernahme durch Jim McEwan, ehemaliger Master Distiller bei Bowmore, und Mark Reynier und eine unabhängige Organisation. Der Kaufpreis der Destille, sowie deren Lagerbestände lag bei ca. 6,5 Millionen britischen Pfund. Dank des pfleglichen Umgangs und der regelmäßigen Wartung kann noch heute Großteils mit der ursprünglichen Ausstattung der Bruichladdich Destille gearbeitet werden. 2003 folgte eine Investition in Form einer eigenen Abfüllanlage direkt an der Brennerei. Vor seinem Ruhestand im Jahre 2015 sorgte Master Distiller Jim McEwan dafür, dass Bruichladdich zu den bekanntesten und beliebtesten Whiskys weltweit zählte. Er selbst bezeichnete seine Kreationen als „Designer-Whiskys". Die Nachfolge McEwans übernahm der neue Head Distiller Adam Hannett, welcher nach dem Vorbild McEwans arbeitet. Bekannt wurde die Brennerei mit ihrem dezent getorften Bruichladdich Whisky. Da dieser sich großer Beliebtheit erfreute wurde die Produktpalette 2006 um Port Charlotte Whisky ergänzt, welcher schwere Torfnoten mit sich bringt. 2008 folgte dann die Erweiterung um Octomore Whisky. Octomore ist eine weitere Sparte aus dem Hause Bruichladdich, genauso wie die Heavily Peated Port Charlotte Abfüllungen. Allerdings setzt die Destille mit den Octomore Abfüllung in Sachen Torf und rauch neue Maßstäbe. Die als Heavily Peated bezeichneten Abfüllungen von Port Charlotte liegen schon bei rund um die 50ppm Phenolgehalt, mit Octomore liegt man hier weit jenseits der 100ppm, daher auch die Bezeichnung, die jede Flasche ziert „Super Heavily Peated". Ein muss für jeden Torf Liebhaber. Hergestellt wurde der Whisky aus gemälzter Gerste. Bei Octomore handelt es sich um einen Whisky, der stark rauchig im Geschmack ist. Durch den relativ hohen Alkoholgehalt von 61,3% vol. können die Aromen ihre ganze Kraft entfalten. Hier finden sich runde Vanillenoten, sowie passend dazu, süße Karamellaromen. Der Whisky glänzt in eigener Farbe, denn hier wurde nicht nachgeholfen – der Farbton kam ganz natürlich über die Reifung im Fass. Durch den Verzicht der Kühlfilterung, hat der Octomore seine vollen Aromen erhalten. 2013 hatte die Brennerei ein gutes Jahr – zumindest, wenn man sich diese Jahrgangsabfüllung mal ansieht. Die Reifezeit betrug damit lediglich 6 Jahre, dies verleiht ihm dadurch noch ein paar Ecken und Kanten, die eine längere Zeit im Fass abgemildert hätten. Der wahre Wert des Whiskys zeigt sich wenn Sie ihn pur verkosten. Bei solch einem hohen Alkoholgehalt können Sie aber auch mit etwas Wasser verdünnen. Durch Beigabe von etwas Wasser verändert sich der Geschmack des Whiskys. Trauen Sie sich! Der Octomore belohnt es mit vielen spannenden Aromen. Tasting Notes: Aroma: stark rauchig, schwer maritim Gaumen: komplex, getreidig Abgang: getreidig, würzig, leicht salzig   Highlight: hoher Alkoholanteil von 61.3% vol. heavily peated 114 ppm   Fakten: Farbe: brüniert bis Kastanie Herkunftsland: Schottland Region: Islay Brennerei: Bruichladdich Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktart: Whisky Typ: Single Malt Fasstyp: Ex-Burbon Füllmenge: 700ml Alkoholgehalt: 61.3% Vol. Farbstoff: ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert   Inverkehrbringer: Bruichladdich Distillery Isle of Islay Argyll PA49 7UN/GB          

Vor einigen Jahren hatte ich die seltene Gelegenheit, bei einem Fassbinder ein entleertes Whiskyholzfass aus Isley zu erwerben. Die in Schottland gelegene Insel Isley ist bekannt für ihre torfigen Whiskys. Eigentlich sollte hier ein von mir produzierter Whisky eingelagert werden, jedoch wurde dieses Fass versehentlich mit einem Mostbirnenbrand befüllt. Bei der alljährlichen Bestandsaufnahme ist mir aufgefallen, dass dieser Brand nach drei Jahren eine sehr schöne Farbe und einen tollen Birnenduft aufzeigt. Die Fassstärke von nunmehr 48% Vol. Alkohol passen hervorragend zum Destillat! Führt man das Glas an die Nase, so empfängt man einen Duft von voll ausgereiften, goldgelben Birnen, unterlegt mit einem feinen Roggengetreideton, der an frisch gebackenes Schwarzbrot erinnert. Eine ganz feine Spur von einem frischen Rauch untermalt das ganze Destillat. Auf der Zunge vordergründig eine wohl ausbalancierte vollreife Birnennote, die sich sofort im Mundraum ausbreitet. Kaum die Zunge und den Gaumen benetzt, wird selbige von einem malzigen Getreideton abgelöst, gefolgt von einem angenehm bitter rauchigen Torfmalzgeschmack, der den ganzen Mundraum ausfüllt. Dieser ist lange genussvoll im Mund und wird verstärkt, wenn man einen Schluck Wasser nach trinkt. Ein wundervolles Destillat zum Genuss einer Zigarre oder auch sehr passend zu einer ausgewählten Käseplatte. Da wir von dieser Spezialität nur ca. 450 Liter haben, sollten Sie sich eine Flasche sichern, um Ihre Bar oder den Digestif-Tisch zu bereichern.   Fakten: Füllmenge: 500ML Verpackungseinheit: 1 Flasche Alkoholgehalt: 48%   Inverkehrbringer: Edelbrennerei Dirker Alzenauer Str. 108 63776 Mömbris  

Zu Beginn die Schwarzbrennerei des Vaters gründeten die Brüder Donald und Alex Johnston 1815 auf dieser Grundlage die Laphroaig Destille. Bis 1915 war diese auch im Besitz der Johnston Familie, was in Anbetracht anderer schottischen Destillen-Geschichten recht außergewöhnlich ist. 1915 bis 2005 waren mehrere Besitzer-Wechsel vermerkt worden, bis letztendlich die Übernahme durch Pernod Ricard erfolgte. Die Destille liegt auf der weltbekannten Whisky-Insel Islay, zwischen Schottland und Irland. Sie ist die am westlichsten gelegene Destille dieser Insel und befindet sich in unmittelbarer Nähe zum Städtchen Port Ellen. Von der hier ansässigen Mälzerei bezieht die Destille ihre Gerste. Die Laphroaig Distillery hat diesen Single Malt Whisky destilliert und abgefüllt. Der Whisky ist durchzogen von medizinischen Noten und feinem Rauch. Ganze 10 Jahre durfte dieser Whisky in hochwertigen Refill Oloroso Sherry Casks und Bourbon Casks reifen. Seine Veredlung hat er in Oloroso Sherry Casks erhalten. Tasting Notes: Aroma: Süß, rauchig, medizinisch, Honig, Nelken, Räucherspeck, Leder, Jod, Kiefer, Teer Geschmack: Süß, Wachs, Möbelpolitur, Karamellsirup, Ahornsirup, dunkle Schokolade, Bleistiftspähne, Kiefernadeln, ZedernFinish: Langanhaltend, süß, würzig, Honig, medizinisch Highlights Distilled at Laphroaig Distillery Refill Oloroso Sherry Casks, Bourbon Casks und Oloroso Sherry Cask Finish Fakten: Farbe: Golden Herkunftsland: Schottland Region: Islay Brennerei: Laphroaig Distillery Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whisky Typ: Single Malt Fasstyp: Refill Oloroso Sherry Casks, Bourbon Casks und Oloroso Sherry Cask Finish Alter: 10 Jahre Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 48% Farbstoff: Ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: Ohne Kühlfiltrierung Inverkehrbringer: Beam Suntory Distribution S.L. C/Mahonia N.2 28042 Madrid /ES

Single Malt Whisky - 9 Years in CaskDistilled and matured in Scotland, finished and bottled in Germany. Hinter „The Refiners“ erwarten Euch Single Malts, die bereits in Schottland für viele Jahre in einfachen Fässern lagerten. Davon als Basis ausgegangen, reifen wir bei uns vor Ort in Mömbris in handverlesenen Einzelfässern diese Single Malts nach. Im Detail handelt es sich hier um einen für 9 Jahre in einem ehemaligen Bourbonfass gereiften Single Malt Whisky, den wir in unserem Warehouse in einem einzelnen Tawny-Port-Fass veredelt haben. Abgefüllt nach insgesamt 9 Jahren in natürlicher Farbe und Faßstärke, nicht kühlgefiltert. HighlightsBottled 2021Tawny Port CaskPeated Fakten Farbe: leuchtender Bernstein, übergehend in rot-goldHerkunftsland: Schottland Region: IslayAbfüller: The RefinersProduktkategorie: Whisky Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 51,9% Vol. Farbstoff: Ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: Nicht kühlgefiltert Inverkehrbringer: Feingeist GmbH, Klinger 1c, 63776 Mömbris

Vom unabhängigen Abfüller Ian Macleod kommen die Abfüllungen mit dem ungewöhnlichen Namen "AS WE GET IT". Im übertragenem Sinne bedeutet dies, dass die verschiedenen Single Malts dieser Reihe direkt vom Fass in die Flasche kommen, ohne dass der Inhalt gefärbt, verdünnt oder filtriert wird. Tasting Notes Aroma: Rauch, Honigsüße Gaumen: Rauch, Honigsüße, Öligkeit, Eichenholz Abgang: Süße, Würzig Highlights Distilled at Secret Islay Distillery Peated Fakten Farbe: Helles Gold Herkunftsland: Schottland Region: Islay Brennerei: Keine Angabe Abfüller: Ian Macleod Produktkategorie: Whisky Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 61% Vol. Farbstoff: Ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: Nicht kühlgefiltert Inverkehrbringer: Ian Macleod Distillers Ltd, Russell House, Dunnet Way, East Mains Industrial Estate, Broxburn EH52 5BU, GB

Die Abfüllungen mit dem Namen „As we get it" kommen vom unabhängigen Abfüller Ian Macleod. Im übertragenem Sinne bedeutet dies, dass dieser Single Malt direkt vom Fass – straight from the cask - kommt und auch so abgefüllt wird. Keine Verdünnung, keine Farbstoffe, keine Kühlfilterung. So hat auch die aktuelle Abfüllung kräftige 60,5 % Vol. Der Whisky trägt keine Altersangabe und der Beiname "Islay Single Malt" zeigt seine Herkunft an – eine nicht genannte Islay Brennerei. Ein intensiver, kraftvoller und rauchiger Single Malt! Der unabhängige Abfüller Ian MacLeod wurde 1933 gegründet mit der Idee, dass unabhängige Abfüller eine Bereicherung des Whiskymarkts sind, da sie nicht von einer einzelnen Brennerei abhängig sind. Ian MacLeod hat sich im Laufe der Zeit zu einer größten Whiskyfirma entwickelt und hat die Destillerien Glengoyne und Tamdhu gekauft. Neben der eigenen Produktion erwirbt Ian MacLeod hochwertige Fässer anderer Brennereien. Tasting Notes: Aroma: frisch mit Zitrus und Rauch. Gaumen: rauchig mit Gewürzen und Toffee. Abgang: lang und würzig mit Eichenaromen. Highlights: Islay Single Malt straight from the Cask abgefüllt rauchig Fakten: Farbe: helles Stroh Herkunftsland: Schottland Region: Islay Brennerei: unbekannt Abfüller: Ian MacLeod Produktkategorie: Whisky Typ: Single Malt Füllmenge: 700 ml Alkoholgehalt: 60,5 % Vol. Farbstoff: ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert Inverkehrbringer: Ian Mcleod Distillers Ltd European Office Ottenser Hauptstraße 2-6 22765 Hamburg /DE

Bereits seit 1948 füllt Douglas Laing mit Sitz in Glasgow/ Schottland Single Malt Whisky, Blended Malt Whisky und klassische Blends innerhalb verschiedener Serien in Trink- und Faßstärke ab. Des Weiteren ist das Unternehmen Douglas Laing Teil der Scotch Whisky Association.   Highlights: Distilled in November 2005 Bottled 2020 Refill Hogshead Peated   Fakten: Farbe: Bernstein Herkunftsland: Schottland Region: Islay Abfüller: Douglas Laing Produktkategorie: Whisky Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 53,2% Vol. Farbstoff: Ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: Nicht kühlgefiltert   Inverkehrbringer: Douglas Laing & Co. Ltd. Douglas House 18 Lynedoch Crescent Glasgow G3 6EQ, GB