Velvet Cap Triple Cask

Der J. J. Corry The Gael ist ein besonderer irischer Blend - das verrät auch ein Blick auf die Zusammensetzung dieses Whiskeys. Batch # 1 besteht aus 5 % - 26 Jahre alter Single Malt (ex Sherry Hogshead) 27,5 % - 15 Jahre alter Single Malt 27,5 % - 11 Jahre alter Single Malt 40 % - 7 Jahre alter Single Grain The Gael Batch # 1 ist limitiert auf 7.000 Flaschen, nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert und abgefüllt mit 46 % Vol. Dieser Blend ist übrigens nach einem Fahrrad benannt, das der Whiskey Bonder J.J. Corry in den 1890er Jahren erfunden hat. J.J. Corry Whiskey wird von der "The Chapel Gate Irish Whiskey Company" hergestellt. Diese ist ein irischer Whiskey Bonder. Whiskey Bonder erwerben Spirits von anderen Destillerien, um diesen dann außerhalb der Destillerie reifen zu lassen und ihn dann schließlich zu finishen oder zu blenden, um einen einzigartigen Whiskey zu kreieren. Der Whiskey wird derzeit in einem Warehouse auf der McGuane Family Farm in Cooraclare, County Clare, Irland, gereift.   Tasting Notes Aroma: Vanille, helle Fruchtnoten, Würze Geschmack: helle Fruchtnoten, frische Zitrus- und florale Noten, rosa Pfefferkörner Abgang: langanhaltend Highlights Blended Irish Whiskey Batch No. 1 mit einem Anteil 26 Jahre altem Single Malt LImitierte Auflage, 7000 Flaschen Fakten Farbe: Gold Herkunftsland: Irland Hersteller:  The Chapel Gate Irish Whiskey Co Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Blended Whiskey Füllmenge: 500ML Alkoholgehalt: 46 % Vol. Farbstoff: ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert Inverkehrbringer: The Chapel Gate Irish Whiskey Co. Ltd, Gowerhass, Cooraclare,Kilrush. Co. Clare, Ireland

Für den Teeling Single Malt erfolgte die Reifung in fünf unterschiedlichen Weinfasstypen. Die reguläre Reifezeit verbrachte dieser Irish Single Malt in Sherryfässern.  In Cabernet Sauvignon-, Burgunder-, Madeira-, und Portweinfässern erhielt der Malt dann vor der Vermählung ein Finish.  Die Teeling Brennerei ist seit 1782 im Whiskeygeschäft tätig. Nach seinem Austritt bei Cooley 2012 machte sich Jack Teeling, Sohn des einstigen Cooley Gründers John J. Teeling, als Abfüller selbstständig, um dann bereits 2014 die Teeling Distillery in Dublin zu gründen. Im Jahr 2015 eröffnete die Teeling Distillery in den Liberties in Dublin, damit gab es nach 125 Jahren die erste Neueröffnung einer Brennerei in Dublin. Jack Teeling hat es sich zum Ziel gemacht, den "Spirit of Dublin" nach Dublin zurückzubringen.   Tasting Notes Aroma: fruchtig-süß mit Zitrusfrüchten, Feigen, Malz und Karamell. Geschmack: Trockenfrüchte, Vanille und Nelken mit weiteren Gewürz- und Zitrusnoten. Abgang: Lang und süß mit trockenen Eichennoten.   Highlights Irish Single Malt gereift in fünf veschiedenen Weinfasstypen mit 46 % Vol. abgefüllt   Fakten Herkunftsland: Irland Hersteller: Teeling Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 46 % Vol. Farbstoff: ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert   Inverkehrbringer: Teeling Whiskey Co. 13-17 Newmarket Dublin 8/IE

The Sexton Single Malt wird in der nordirischen Destillerie Bushmills produziert und lagert für vier bis fünf Jahre in spanischen Oloroso-Sherryfässern. Master Blenderin Alex Thomas hat diesen Whiskey entwickelt und ist auch für das besondere Flaschendesign verantwortlich, das an die Basalt-Gesteine der Nordküste Irlands erinnert. The Sexton Single Malt ist ein sehr weicher und milder Whiskey, der durch ein seidiges Mundgefühl überzeugt. Highlights Irish Single Malt Ausgefallenes Flaschendesign Gereift in Oloroso-Sherryfässern   Fakten Herkunftsland: Irland Hersteller: The Sexton Produktkategorie: Whiskey Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 40 % Vol. Farbstoff: mit Farbstoff Kühlfiltrierung: keine Angabe   Inverkehrbringer: JC Master Distribution Limited, 48 Mount Street, Lower Dublin 2/IE    

Bei dem Fercullen Premium Blend handelt es sich um einen in Eichenfässern gereiften Blend aus Grain und Malt Whiskeys, die eingekauft wurden, da die ersten Destillate der Powerscourt Distillery erst 2018 gebrannt wurden. Master Distiller Noel Sweeney war 30 Jahre für die Cooley Distillery tätig und ist eine bekannte Größe in der Whiskeywelt. Er ist verantwortlich für die Herstellungsprozesse und die Auswahl der geblendeten Whiskies. So lagerte auch der Premium Blend in sorgsam ausgewählten Eichenfässern. Der Einfluss von Grain, Malt und gerösteter Eiche bedingt seine außerordentliche Milde und beeindruckende Geschmackstiefe.   Fercullen Whiskey stammt aus der Powerscourt Distillery mit Sitz in der irischen Grafschaft Wicklow südlich von Dublin in Irland. Die junge Powerscourt Distillery wurde erst im Jahr 2018 eröffnet wurde und befindet sich auf dem geschichtsträchtigen und für seine traumhaften Gärten bekanntem Powerscourt Estate in Enniskerry, wo die Wicklow Mountains eine wunderschöne Kulisse für diese Destillerie bilden. Das prächtige Anwesen wurde Mitte des 18. Jahrhunderts errichtet, ist ein beliebtes Touristenziel in Irland und eine stimmungsvolle und passende Location für eine Whiskeydestillereie. So wurde im alten Mühlengebäude und einem modernen Neubau die Brennerei samt Besucherzentrum errichtet. Seit 2018 kann man nun den eigenen New Make auf drei individuell gefertigten Pot Stills produzieren. Tasting Notes Aroma: Vanille, Zitrus, Honig, Würze, etwas Holz Geschmack: Malz, Karamell und Obst mit einer angenehmen Süße Abgang:  langanhaltend mit süßer Vanille und gerösteter Eiche Highlights Blended Irish Whiskey Gelagert in ausgewählten Eichenfässern hergestellt in der Powerscourt Distillery sn den Wicklow Mountains Fakten Farbe: gold Herkunftsland: Irland Hersteller:  Powerscourt Distillery Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Blend Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 40 % Vol. Farbstoff: mit Farbstoff Kühlfiltrierung: keine Angabe Inverkehrbringer: Powerscourt Distillery, Demesne, Enniskerry, Co. Wicklow, Irland

Der Pearse 7 yo Distiller's Choice ist ein Blend irischer Grain und Malt Whiskeys, ausgewählt vom Master Distiller der Pearse Lyon Brennerei. Der Whiskey wurde aus sieben verschiedenen Grain und Single Malt Whiskeys zusammengefügt, wobei der jüngste enthaltene Whiskey 7 Jahre alt ist. Er besteht aus 62 % Grain Whiskey und  38 % Single Malt Whiskey und reifte in Bourbon-, Sherry-, und Ale Bierfässern. Der Kombination dieser drei Fassarten verdankt dieser Whiskey sein besonderes Aroma. Der Whiskey enthält dabei auch Single Malt Whiskey, der bereits auf den Stills der Pearse Lyons Distillery produziert wurde.   Die Pearse Lyon Brennerei wurde von dem Geschäftsmann Pearse Lyon im St. James District in Dublin gegründet. Für die Brennerei wurde die St. James Kirche und der angrenzende Friedhof für ca. 22 Millionen Euro renoviert und restauriert und die Brennanlage direkt in der Kirche errichtet. Zwei kupferne Pot Stills bilden nun den Mittelpunkt der Kirche, die vor der Renovierung jahrelang leer stand  und nicht mehr genutzt wurde. Der Kirchturm war nach einem Blitzeinschlag vollständig zerstört und wurde dann mit einer Glasspitze wieder instand gesetzt, die nun das Wahrzeichen der Brennerei darstellt. Wahrlich ein "Holy Spirit", von dem im Jahr nun ca. 100.000 Flaschen in der Pearse Lyon Destillerie  produziert werden. Tasting Notes Aroma: frische Zitrusnoten mit Trockenfrüchten, Gewürzen und Fruchtsüße Geschmack: Ein weiches und leichtes Eichenaroma mit Noten von Trauben, die sich zu karamelisierter Birne entwickeln Abgang:  Ein feines Finish mit Noten von Kakao, Trockenfrüchten, Nelken und Vanillesauce Highlights Blended Irish Whiskey Gelagert in Ex-Bourbon, Sherry und Ale-Fässern mindestens 7 Jahre gereift Fakten Farbe: gold Herkunftsland: Irland Brennerei:  Pearse Lyons Distillery Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 43 % Vol. Farbstoff: ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert Inverkehrbringer: Pearse Lyons Distillery, 121-122 James's Street, Dublin 8, D08 ET27, Ireland  

Dieser dreifach destillierte Blend wird mit Lambay Island Trinity Well Quellwasser hergestellt in small batches produziert. Er zeichnet sich durch florale Noten, Malz, Mandeln und Pfeffer aus. Durch das Finish im Cognac Cask erhält der Lambay zusätzlich süße und würzige Noten.     Tasting Notes Aroma: florale Noten mit fruchtigen Zitrusnoten und Würze Geschmack: Malz, Mandeln und eine feine florale Note Abgang: Pfeffer und eine anhaltende Süße   Highlights Irish Blended Whiskey Small Batch Abfüllung Finish in Cognac Casks   Fakten Farbe: Gold Herkunftsland: Irland Hersteller: Lambay Whiskey Abfüller: Eigentümer Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Blend Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 40 % Vol. Farbstoff: keine Angabe Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert   Inverkehrbringer: LIWC, 28-32 Pembroke St. Upper, Dublin 2, Ireland    

Hinter der irischen Marke The Quiet Man steht ein privat geführtes Unternehmen. Ciaran Mulgrew benannte den Whiskey nach seinem Vater John. Dieser war 50 Jahre als Barkeeper beschäftigt und behielt die ihm anvertrauten Geheimnisse seiner Gäste trotzdem stets für sich.     Der Distiller’s Selection Single Malt reifte in Ex-Bourbon Fässern und hat einen leichten und weichen Stil. Hier verbinden sich harmonisch süße und Citrus-Noten.   Tasting Notes: Aroma: Honig, Karamell, Äpfel, Citrus, Eiche. Gaumen: Samtig und cremig, Apfelkompott, Vanille, Zimt, Muskat. Abgang: Mittellang, trocken, Pfeffer, süßes Eichenholz.   Highlights: Irischer Single Malt Whiskey Gereift in Ex-Bourbon Fässern Weich und leicht   Fakten: Farbe: Bernstein Herkunftsland: Irland Brennerei: The Quiet Man Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Single Malt Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 40 % Vol. Farbstoff: ohne Farbstoff Kühlfiltration: Nein   Inverkehrbringer: The Quiet Man Craft Distillery Co. Ltd., 10 Rossdowney Road, Derry BT47 6NS/IE        

The Liberator Tawny Port Finish zeichnet sich durch die Besonderheit aus, dass er aus zwei verschiedenen Single Malt Whiskeys zusammengefügt wurde. Der Whiskey besteht dabei aus 22% 2006 Cooley Single Malt und zu 78% 2015 Great Northern Distillery Single Malt, die Reifung erfolgte zunächst in Ex-Bourbon-Fässern. Der jüngere Whiskey erhielt dann noch ein Finish von 9 bis 12 Monaten in  frischen Tawny Port Fässern. Der Liberator Tawny Port Finish ist ein reichhaltiger Whiskey, der durch die Veredlung in den frischen Ex-Tawny-Port-Fässern eine besondere Intensität, Fülle und Komplexität erhält.   Tasting Notes Aroma:  intensive Fruchtaromen von Trockenfrüchten und Feigen treffen auf frisch geschälte Zitrusschalen, Äpfel und Gewürze. Geschmack: vollmundig und sanft. Röstaromen von Malz und Haselnüssen, Kakao und Portweinsüsse, ergänzt durch Nuancen von Brombeeren, Johannisbeeren und Nelken. Abgang: langanhaltend, warm und würzig mit etwas Würze und Zitrusschalen. Highlights Batch 2, limitiert auf 1000 Flaschen Gereift in Ex-Bourbonfässern Finished in Tawny Port Casks Fakten Farbe: Kupfer Herkunftsland: Irland Hersteller:  Wayward Irish Spirits Abfüller: Eigentümer-Abfüllung Produktkategorie: Whiskey Typ: Blend Füllmenge: 700ML Alkoholgehalt: 46 % Vol. Farbstoff: ohne Farbstoff Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert Inverkehrbringer: Wayward Irish Spirits, Lakeview Estate, Killarney, County Kerry, Ireland