{"product_id":"hoch-3-silvaner-2021","title":"Hoch 3 Silvaner 2021","description":"\u003ch2\u003e3 Freunde im Stettener Stein – HOCH³ Silvaner Stettener Stein 2021 (VDP.GUTSWEINE)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Stil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHOCH³ Silvaner 2021 – Understatement in der Farbe, Ausdrucksstärke im Geschmack. Schon in der Nase zeigt der gelbe Silvaner vom Stettener Stein opulente Kraft und Fülle – eindeutig mehr als ein klassisches Spargelweinchen. Am Gaumen bestätigen sich die floralen und würzigen Noten, ergänzt durch eine leicht pfeffrige Nuance. Der Ausbau in Amphore, Betonei und großen Tonneaux verleiht dem Wein Kraft, Körper und eine herrlich karge Mineralität. Nur zögerlich verabschiedet sich dieser fränkische Silvaner vom Gaumen – ein Wein mit Persönlichkeit und Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Geschichte \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm steilen Stettener Stein kauften drei Weinverrückte – Joe Breunig, Stefan und Winzer Ludwig Knoll – einen stillgelegten, unbewirtschafteten Weinberg. Gemeinsam machten sie sich daran, den Weinberg wieder zu bewirtschaften, pflegen und bearbeiten ihn seitdem zu dritt. Die Trauben werden biodynamisch angebaut, spontan vergoren und in aufwendiger Handarbeit vinifiziert. Ein langes Hefelager sorgt für Tiefe, Struktur und die besondere Mineralität der Steillage. Der HOCH³ Silvaner ist klein, exklusiv und ein außergewöhnlicher Wein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr über die drei Freunde und ihr Projekt gibt es in diesem Video: \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=z_IkJj77u7Q\" target=\"_blank\"\u003eHoch³ – 3 Freunde im Stettener Stein\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePerfekt zu Spargel, leichten Fischgerichten, cremigen Salaten oder zartem Geflügel. Auch solo überzeugt der Silvaner durch seine Mineralität, Würze und den unverwechselbaren Ausdruck der Steillage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServier- \u0026amp; Lagerempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten bei 8–10 °C servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFakten im Überblick\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e HOCH³ Silvaner Stettener Stein 2021\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVDP-Klassifizierung:\u003c\/strong\u003e VDP.GUTSWEINE\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Deutschland, Franken, Stettener Stein\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiß\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e trocken\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Silvaner\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e biodynamischer Anbau, Handlese, spontane Gärung, langer Ausbau in Amphore, Betonei und großen Tonneaux\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 13 % vol.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSäure:\u003c\/strong\u003e präsent und kernig\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Spargel, Fisch, Salate, Geflügel\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss:\u003c\/strong\u003e Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite; enthält keinerlei Milch- oder Ei-Allergene\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBIO:\u003c\/strong\u003e DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInverkehrbringer:\u003c\/strong\u003e Weingut am Stein Ludwig Knoll, Mittlerer Steinbergweg 5, 97080 Würzburg, Deutschland\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut am Stein Ludwig Knoll","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53349901042003,"sku":"148177","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/0487\/9955\/files\/hoch-3-jpg-796269.jpg?v=1774607960","url":"https:\/\/fein-geist.de\/products\/hoch-3-silvaner-2021","provider":"Feingeist","version":"1.0","type":"link"}