Clonakilty Single Batch

Der Clonakilty Double Oak Finish Single Batch Whiskey wurde geblendet aus 7-10 Jahre alten, im Bourbonfass gereiften, Single Malt und Single Grain Whiskey. Nach dem Blenden wurde der Whiskey zunächst in Virgin Oak Casks und danach in NEOC Casks nachgereift. NEOC steht für New Era of Cask – in diesen Fässern lagerte zuvor Bordeaux. Nachdem der Wein aus dem Fass kam, wurden diese nachbearbeitet und nach Angaben der Destillerie nochmals getoastet. Durch diese beiden Finishes erhält der Whiskey mehr Komplexität und ausbalancierte Noten zwischen Frucht und Vanille. Abgefüllt wird der Clonakilty Irish Whiskey Single Batch mit 43.6% vol. Das aktuelle Batch ist LOT No. 012 mit 1.500 abgefüllten Flaschen.

Im März 2019 wurde die neue Clonakilty Distillery im Süden Irlands, an den rauen Klippe des Atlantiks, in Betrieb genommen.  Bis der erste eigene Whiskey auf dem Markt erscheinen kann, gibt es unabhängige Abfüllungen aus der Clonakilty Distillery. Die Whiskeys stammen aus einer anderen irischen Brennerei und werden mit verschiedenen Finishes angeboten. Eine Besonderheit der Destillerie ist das Lagerhaus – es wurde direkt auf einer Klippe erbaut und man kann von dort aus direkt auf das Meer blicken. So kommt viel Luft zur Zirkulation in das Lagerhaus und es wird viel salzhaltige Luft zu den Fässern getragen. Es wird spannend sein, wie sich dies auf die Fässer auswirkt.

Tasting Notes
Aroma: Vanille, dunkle rote Beeren, Rhabarber, Malz
Geschmack: cremig, Erdbeeren, Honig, geröstetes Holz, etwas Würze
Abgang: mittellang mit würzigen Röstaromen und herber Schokolade

Highlights
Irish Blended Whiskey
Double Oak Finish
Small Batch Abfüllung

Fakten
Farbe: Bernstein
Herkunftsland: Irland
Hersteller:  Clonakilty Distillery
Abfüller: Eigentümer-Abfüllung
Produktkategorie: Whiskey
Typ: Blend
Füllmenge: 700ML
Alkoholgehalt: 43,6 % Vol.
Farbstoff: ohne Farbstoff
Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert

Inverkehrbringer: Clonakilty Distillery, Dunowen Farm, Ardfield, Clonakilty, Co. Cork P85 K720