Hibiki Japanese Harmony

Der Hibiki Japanese Harmony zeigt hohe Qualität aus Japan. Er ist der Inbegriff der japanischen Whiskey-Kunst und wurde zum 90. Jubiläum des Traditionsunternehmens Suntory kreiert. 

Dieser Blend aus verschiedenen Abfüllungen aus dem Hause Hibiki. Zu diesen zählen zum Beispiel der Chita Grain, der Yamazaki und der Hakushu. Er reifte in japanischer Mizunara-Eiche, was ihm einen besonderen Geschmack von reifen Bananen und Kokosnuss verleiht.

Tasting Notes:

Aroma: reife Frucht, Orange, Ananas, Banane, Vanille, Karamell und feine Eichentöne

Gaumen: vollmundig, süß, Karamell, feine Würznote, Milchschokolade, feine Eichennoten, ein Hauch von Rauch

Abgang: mittellang, süß, Eichenwürze, Honig, Karamell

Slyrs Classic

Der Slyrs Classic Single Malt gehört zu den beliebtesten Whiskeys aus Deutschland. Im Geschmack dominieren wundervoll feine Noten von Marzipan und Walnüssen.

Der Abgang ist besonders intensiv und würzig. Mit diesem Geschmacksprofil passt er perfekt zu einem gemütlichen Herbst.

Reifen durfte dieser Single Malt ausschließlich in hochwertigen White Oak Casks. Während seiner Reifezeit lagerte er an der frischen, würzigen Bergluft. Durch diese außergewöhnliche Reifezeit konnte der Slyrs Classic Single Malt ein äußerst tiefes und komplexes Aroma entwickeln. Für die Herstellung wird nur reinstes Bergquellwasser verwendet. Er ist weder filtriert noch gefärbt.

Tasting Notes:

Aroma: Kraftvoll, intensiv, Aprikosen, Orangenschalen, Ingwer, Karamell

Geschmack: Elegant, süß, Marzipan, Walnüsse

Abgang: Langanhaltend, intensiv, Zimt

Yamazaki Reserve

Der Yamazaki Distillers Reserve ist einer der beliebtesten Single Malts aus Japan. Sein Geschmacksprofil ist ehr eine Seltenheit. Der Geschmack erinnert an eine wundervolle Kombination aus frischer Himbeere und feinen weißen Pfirsichen. Im Hintergrund sind noch leichte Anklänge von Kokosnuss zu erahnen. Im Abgang verabschiedet er sich dann noch mit warmen Noten von süßer Vanille und Zimt.

Für einen solch herausragenden Whiskey braucht es natürlich die richtige Komposition. Hier wurden nur die besten Single Malts aus Ex-Bordeaux Wine Casks (French Oak), Ex-Sherry Casks aus Japanese Oak und aus American Oak verwendet.

Tasting Notes:

Aroma: Erdbeeren, Kirschen, Mizunara (Japanische Eiche)

Geschmack: Himbeeren, weiße Pfirsiche, Kokosnuss

Abgang: Süße Vanille, Zimt

Mitcher's Straight Rye

Der Michter`s Straight Rye ist bekannt für seine hervorragende Qualität. Er durfte in erlesenen Virgin Oak Casks reifen und konnte dadurch einen besonders ausgewogenen Charakter entwickeln.

Schon alleine das Aroma verspricht einen wundervollen Whiskey. Hier wird die Nase mit tollen Noten von verschiedenen Nüssen in Kombination mit feinem Karamell, Honig und Vanille verwöhnt. Am Gaumen wird es dann aufregend scharf, hier treffen pfeffrige Töne auf frische Zitrusfrüchte. Im Hintergrund sind leichte Anklänge von würzigem Eichenholz und cremigen Sahnebonbons aufzufinden.

Tasting Notes:

Aroma: Nüsse, Vanille, Honig, Ingwer, Karamell

Geschmack: Vollmundig, Getreide, Pfeffer, Zitrusfrüchte, Sahnebonbons, Eichenholz

Abgang: Langanhaltend, cremig, würzig

Roe&Co Blended Irish Whiskey

Der Roe & Co Irish Blended Whiskey gewann an Beliebtheit wegen seinem tollen Geschmacksprofil. Der Geschmack ist außergewöhnlich weich und angenehm. Feine Noten von eingekochten Früchten vermengt mit Vanille und Zimt verführen den Gaumen, einen weiteren Schluck zu nehmen. 

Der Abgang ist langanhaltend und besonders würzig. Um solch eine hervorragenden Abfüllung herzustellen, wurde hochwertiger Grain mit Irish Malt vermischt. Jeder dieser edlen Tropfen durfte in erlesenen Ex-Bourbon Casks reifen.

Tasting Notes

Aroma: Süß, fruchtig, Vanille, Eiche

Geschmack: Sehr weich, Vanille, eingekochte Früchte, Zimt, Eiche

Abgang: Langanhaltend, würzig, süß

Amrut Cask Strength

Inder lieben Whisky. Er ist die meistgetrunkene Spirituose in Indien. Einfuhrzölle und Beschränkungen erschwerten den Import nach Deutschland.

Eine der besten Destillerien in Indien ist die Amrut Distillery, die erstklassige Single Malts brennt. Die Gerste wird im Tal des Himalaya Gebirges angebaut und gebrannt. Die Lagerung findet dann in Bangalore statt. Dieser Ort liegt 1000 m höher. Dort wird er in den Fässern unter tropischen Bedingungen mit hoher Verdunstung gealtert.

Der beliebte indische Amrut Cask Strength Single Malt kommt mit einer brachialen Kraft von 61,8% Volumen und ist streng limitiert. Er wird aus Gerstenmalz destilliert. Der Amrut ist nicht rauchig. Amrut Cask Strength besitzt eine feine Note von Vanille- und Karamell, seine Farbe gleicht einem Bernstein, sie kommt allein durch die Lagerung in den Eichenfässer zustande. Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist der Verzicht auf Kältefiltration.

Tasting Notes

Aroma: Fruchtige Noten, geröstete Eiche und cremiges Karamell , mit einem Hauch Zimt und Honig

Gaumen: Weich, mit intensiven Noten von Früchten. Datteln und Nussaroma runden den Geschmack ab.

Finish: sehr langer intensiver Abgang, mit Fruchtnoten und warmer Würze.

Kavalan Podium

Dieses seltene Juwel wurde für das vierjährige Jubiläum der Taiwanischen Brennerei hergestellt. Der Kavalan Podium ist besonders facettenreich und weist ein sehr einzigartiges Geschmacksprofil auf. 

Hier dominieren Noten feiner Kirschen, umhüllt mit aromatischem Lavendel-Honig und gewürzt mit weißem Pfeffer. Der Abgang ist wundervoll mild und langanhaltend. Er durfte in einer Kombination aus verschiedenen Kavalan Re-Fill Casks und American Oak Casks reifen. Diese Reifezeit macht sich besonders im Aroma bemerkbar.

Tasting Notes

Aroma: Eiche, Vanille, Kokosnuss, floral

Geschmack: Lavendel-Honig, Kirschen, weißer Pfeffer, Trauben, exotische Früchte, Mango, Äpfel

Abgang: Langanhaltend, mild

Starward Left-Field

Die Starward Distillery befindet sich in der Nähe des Stadtzentrums von Melbourne. Dort werden diese australischen Premium Whiskeys gebrannt und bis zur Reifung gelagert.

Der Starward Left-Field ist bekannt für seine zarten Weinaromen. Zudem ist er beliebt bei Anfängern, da er ein sehr ausgeglichener Allrounder ist. Um solch ausgeprägte Weinaromen zu erhalten, wurde er zu 100% in erlesenen French Red-Wine Casks gelagert. Im Geschmack ist er außergewöhnlich intensiv und würzig. Im Abgang verabschiedet sich der Single Malt mit einer leichten Schärfe von frischem Ingwer.

Tasting Notes

Aroma: Tropische Früchte, rote Äpfel, rote Beeren

Geschmack: Intensiv, würzig, tropische Früchte, Roasted Oak

Abgang: Zart, Ingwer

Milk&Honey Classic

Der ausgewogene und leichte Charakter des M&H Classics macht ihn zu einem wahren Juwel unter den Single Malts. Er ist ein klassischer Single Malt, der sich für Anfängern sowie für Experten empfiehlt. 

In dem warmen Geschmack sticht besonders die wohlschmeckende Kombination aus Karamell, Honig und Vanille heraus. Im Hintergrund lassen sich noch die aufregenden Noten von schwarzen Noten und würzigem Holz erahnen. Der Abgang ist zart-würzig. Gelagert wurde der Single Malt in hochwertigen Ex-Bourbon Casks und in speziellen Red-Wine STR Casks.

Die wunderschöne Gold-Bernstein-Farbe ist zu 100% natürlich.

Tasting Notes

Aroma: Vanille, süß, Eiche, floral

Geschmack: Vanille, Honig, Karamell, Holz, schwarzer Pfeffer

Abgang: Kurz, Eiche, würzig, zart

Knob Creek

2018 wurde dieser Straight Rye bei der San Francisco World Spirits Competition als „Best Rye Whiskey“ ausgezeichnet. Selbst langjährige Liebhaber mussten zugeben, dass er zur Weltspitze gehörte.

Bei diesem Knob Creek handelt es sich um einen Straight Rye aus Kentucky. Damit er als „Rye“ bezeichnet werden darf, muss der Roggenanteil der Maische bei mindestens 51% liegen. Der Rye reift in stark ausgeflammten, frischen Eichenfässern und wird im Small Batch Verfahren produziert. Das bedeutet, dass jeweils nur ein paar wenige Fässer abgefüllt werden. Somit können sich die verschiedenen Batches geschmacklich durchaus leicht unterscheiden. Mit dem Knob Creek spricht Jim Beam den fortgeschrittenen Genießer an, er wird mit kräftigen 50 % Vol. abgefüllt.

Tasting Notes:

Aroma: Geröstete Nüsse, frische Eiche, gebrannter Zucker, Ahornsirup und Rosinen.

Geschmack: Vollmundig, süß, holzig, fast fruchtig, mit Kakao, süßem Ahornsirup, Karamellbonbons, Holzharz und Gewürzen (Zimt, Nelke, Süßholz).

Finish: Lang und leuchtend. Trocken, ölig, Kakao gleicht Vanille aus.