AIX Rosé 2025

AIX Rosé 2025 – präziser Provence-Rosé mit mineralischer Frische

AIX Rosé 2025 ist die charakteristische Cuvée von Maison Saint Aix aus der AOP Coteaux-d’Aix-en-Provence. Der trockene Rosé vereint 60 % Grenache mit jeweils 20 % Syrah und Cinsault. Er steht für den hellen, frischen Stil der Provence und verbindet saftige Frucht mit feiner Spannung und einem klaren mineralischen Ausklang.

Der Jahrgang 2025 entstand nach einer besonders frühen Lese. Zwischen dem 27. August und dem 25. September wurden die Trauben über 17 Nächte hinweg geerntet. Die nächtliche Arbeit und die genaue Auswahl einzelner Parzellen dienten dazu, Frische, aromatische Reinheit und die ausgewogene Struktur der Trauben zu bewahren.

Der Jahrgang 2025 und seine Cuvée

Grenache bildet mit 60 % das Fundament und bringt Frucht, Rundung und geschmeidige Textur. Syrah reifte in diesem Jahr ungewöhnlich früh und trägt mit 20 % Farbe, Struktur und aromatische Tiefe bei. Weitere 20 % Cinsault ergänzen die Cuvée um Finesse und Leichtigkeit. Jede Rebsorte wird getrennt vinifiziert, bevor die einzelnen Partien zur endgültigen Komposition zusammengeführt werden.

Im Keller wurden die Moste nach der Lese bei 0 °C kalt geklärt. Dieser präzise Schritt unterstützt eine reine Aromatik, klare Konturen und eine feine Textur. Die Gärung und der Ausbau erfolgen im Edelstahl, damit Frucht und Frische unverdeckt im Mittelpunkt bleiben.

Aroma, Geschmack und Speisenbegleitung

Im Glas erscheint der Rosé blass und leuchtend. Der Duft erinnert an weißen Pfirsich, Zitruszeste und zarte Wildblüten, begleitet von zurückhaltenden roten Fruchtnoten. Am Gaumen wirkt AIX Rosé 2025 frisch und geradlinig. Eine feine salzige Spannung gibt dem Wein Länge und trägt das elegante, mineralische Finale.

Gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C passt der Provence-Rosé zu Austern, Muscheln, Sushi und Sashimi, aber auch zu gegrilltem Fisch oder Hummer. Vegetarische Kombinationen wie Burrata mit Tomaten und Basilikum oder gegrilltes Gemüse greifen seine Frische ebenso auf wie fein gewürzte asiatische Gerichte.

Produktdetails auf einen Blick

• Produkttyp: Trockener Roséwein
• Herkunft: Frankreich, Provence
• Appellation: AOP Coteaux-d’Aix-en-Provence
• Rebsorten: 60 % Grenache, 20 % Syrah, 20 % Cinsault
• Jahrgang: 2025
• Ausbau: Edelstahl
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Füllmenge: 0,75 l
• Allergene: Enthält Sulfite

Häufige Fragen

Ist AIX Rosé 2025 trocken?
Ja. Der Jahrgang wird als trockener Roséwein geführt.

Welche Rebsorten enthält AIX Rosé 2025?
Die Cuvée besteht aus 60 % Grenache, 20 % Syrah und 20 % Cinsault.

Wozu passt der Provence-Rosé?
Besonders gut begleitet er Fisch und Meeresfrüchte, Gemüsegerichte sowie feine asiatische Küche.