AIX Rosé – ein eleganter Provence-Rosé von Maison Saint Aix

Der AIX Rosé bringt das Lebensgefühl der Provence ins Glas: frisch, elegant und wunderbar zugänglich. Die Cuvée aus Grenache, Syrah und Cinsault verbindet eine feine Frucht mit mediterraner Würze und einer klaren, lebendigen Struktur.

In der Nase zeigen sich aromatische Noten von Himbeeren, roten Waldfrüchten und Kirschen. Dazu kommen saftiger Pfirsich, reife Mandarine und feine Anklänge mediterraner Kräuter. Am Gaumen präsentiert sich der Rosé trocken, frisch und geschliffen, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht, lebendiger Säure und dezenter mineralischer Spannung.

Herkunft und Terroir

Maison Saint Aix liegt bei Jouques-en-Provence in der geschützten Herkunftsbezeichnung Coteaux d’Aix-en-Provence. Die Weinberge befinden sich in sonnenreicher Höhenlage auf mehr als 400 Metern über dem Meeresspiegel.

Das mediterrane Klima sorgt für reichlich Sonne und eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Gleichzeitig bringt der für die Provence typische Mistral kühlende Luft in die Weinberge. Die steinigen, von Ton und Kalkstein geprägten Böden unterstützen den frischen, klaren und mineralisch anmutenden Stil des Weines.

Selektive Lese und schonende Vinifikation

Die Trauben werden selektiv und in den kühlen frühen Morgenstunden gelesen, um ihre Frische und ihr aromatisches Profil bestmöglich zu bewahren. Nach der Lese werden die roten Trauben entrappt und schonend verarbeitet.

Ein Teil des Weines entsteht aus frei ablaufendem Most nach der Saignée-Methode, während weitere Trauben direkt und behutsam gepresst werden. Die kühle Gärung im Edelstahltank erhält die fruchtigen und floralen Aromen. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Rosé zusätzliche Harmonie, Struktur und eine geschmeidige Textur.

Speiseempfehlung

Der AIX Rosé eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif, ist dank seiner Frische und ausgewogenen Struktur aber auch ein vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders gut harmoniert er mit:

• Meeresfrüchten, Austern und Garnelen
• Sushi, Sashimi und Fisch-Carpaccio
• gegrilltem oder leicht geräuchertem Lachs
• gegrilltem Fisch und hellem Fleisch
• Burrata mit Tomaten und Basilikum
• mediterranen Vorspeisen und sommerlichen Salaten
• gegrilltem Gemüse mit Olivenöl und Kräutern
• fein gewürzten asiatischen Gerichten

Am besten wird der Rosé gut gekühlt bei etwa 8 °C serviert. Eine Karaffierung ist nicht erforderlich.

Produktdetails

• Weingut: Maison Saint Aix
• Weinart: Roséwein
• Geschmack: trocken
• Herkunftsland: Frankreich
• Region: Provence
• Appellation: Coteaux d’Aix-en-Provence
• Rebsorten: Grenache, Syrah und Cinsault
• Ausbau: Edelstahltank und Feinhefelager
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
• Säure: 6,0 g/l
• Restsüße: 0,9 g/l
• Empfohlene Trinktemperatur: 8 °C
• Karaffieren: nicht erforderlich
• Verschluss: Schraubverschluss
• Empfohlenes Trinkfenster: 2026 bis 2029
• Allergenhinweis: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: SARL Maison Saint Aix Domaine de La Grande Sèouve FR-13490 Jouques