Aultmore 21 Jahre – Foggie Moss

Aultmore 21 Jahre – Foggie Moss

Der 21-jährige Aultmore ist eine Originalabfüllung aus der Speyside. Er reift ausschließlich in Refill-Hogsheads und verbindet lange Reife mit dem frischen, kräuterbetonten Charakter der Brennerei. Diese Flasche trägt die Batchnummer 00107 und enthält 0,7 l bei 46 % Vol.

Ein Speyside Malt aus Refill-Hogsheads

Die wiederbefüllten Hogsheads bilden die gesamte Fassreifung dieser Abfüllung. Ein separates Finish ist für diese Ausgabe nicht vorgesehen. Der Hersteller beschreibt eine Balance zwischen den Einflüssen der langen Lagerung und dem eigenen Charakter des Aultmore-Destillats. Die Abfüllung gehört zur Foggie-Moss-Reihe, deren Name auf das Quellgebiet der Brennerei verweist.

Birne, Honig und feine Kräuter

In der offiziellen Verkostungsbeschreibung stehen gezuckerte Mandeln und geröstetes Getreide neben Birne, dezenten Kaffeenoten und Kräutern. Fachverkostungen ergänzen floralen Honig, Vanille und zitronige Frische. Am Gaumen verbindet sich die weiche Frucht mit einer zurückhaltenden Würze. Im Ausklang finden sich Anklänge von Milchschokolade und Holzgewürzen.

Naturfarbe und keine Kühlfiltration

Das eigene Etikett bestätigt sowohl die natürliche Farbe als auch den Verzicht auf Kühlfiltration. Aultmore verwendet für diesen Whisky ungetorftes Gerstenmalz. Der Single Malt zeigt deshalb den Charakter der Reifung und des Destillats ohne eine durch Torfrauch geprägte Malzbasis. Die 21 Jahre sind ausdrücklich als Alter deklariert.

Die Abfüllung wurde im Rahmen der Last-Great-Malts-Reihe zunächst für den Travel Retail vorgestellt. Heute lässt sich ihr Charakter besonders gut pur in einem Tastingglas erkunden. Als Serviervorschlag anschließend wenige Tropfen stilles Wasser zugeben und beobachten, wie sich Frucht, Honig und Kräuternoten im Verhältnis zur Würze verändern.