Balvenie 12 Jahre DoubleWood

Balvenie 12 Jahre DoubleWood

DoubleWood bezeichnet die aufeinanderfolgende Reifung in zwei Fassarten. Bei dieser Originalabfüllung aus der Speyside folgt auf Bourbonfässer ein Finish in Oloroso-Sherryfässern. Die Altersangabe beträgt zwölf Jahre; abgefüllt wird der Single Malt mit 40 % Vol.

Bourbon und Oloroso

Der Whisky aus ungetorftem Gerstenmalz reift zunächst in Bourbonfässern und Hogsheads aus amerikanischer Eiche. Anschließend kommt er in Oloroso-Sherryfässer aus spanischer Eiche. Nach dieser Nachreifung werden die einzelnen Fässer in großen Eichenbottichen miteinander vermählt. So treffen die Vanille- und Honigtöne der ersten Reifung auf die fruchtigen und würzigen Einflüsse des Sherryholzes.

Honig, Früchte und feine Würze

Die Verkostungsbeschreibung nennt süße Früchte, Honig und Vanille in der Nase. Am Gaumen wirkt der Whisky voll und verbindet reife Fruchteindrücke mit nussigen Nuancen und Zimt. Im Nachklang bleibt der Einfluss der Sherryfässer erkennbar. Die Nuss- und Honigangaben beschreiben Aromen, keine zugesetzten Zutaten.

Die Flasche

Die 0,7-l-Flasche trägt das klassische cremefarbene DoubleWood-Etikett. Dieser Balvenie ist kühlgefiltert und enthält Farbstoff. Zum Kennenlernen eignet sich ein kleines Tastingglas: zunächst pur probieren und anschließend bei Bedarf wenige Tropfen stilles Wasser hinzugeben.