Die Rebsorte Nebbiolo, steht für den Barolo von Aurelio Settimo im Vordergrund. Was diesen Barolo ausmacht liegt bereits an den Faktoren kalktonhaltiger Boden, Süd-Süd-West Ausrichtung des berühmten Weinbergs Rocche dell´ Annunziata, sowie eine Höhenlage von ca. 270 m über den Meeresspiegel. Die sehr kräftigen und körperreichen Weine bekommen hier die besten Grundvoraussetzungen mit auf dem Weg, 20 – 50 Jahre alte Rebstöcke bedienen sich des Terroirs, auf dem sie wachsen. Natürlich gehört auch der der dazugehörige Kellerausbau hinzu, der wiederum Qualitative und hochwertige Weine hervorbringt.

Die Fermentation benötigt bereits einen Zeitraum von 15 – 20 Tagen. Danach verweilt der Barolo für knapp 3 Jahre in großen Eichenfässern mit einem Volumen von 2500 – 3500 Litern Fassungsvermögen. In einem dunklen Granatrot fliest der Barolo ins Glas. Bereits die Aromen die beim einschenken freigesetzt werden, kann man erahnen was einem erwartet. Dunkle reife Kirschen, rote Beeren, leicht Pfeffrig florale Untertöne mit seichten Holznuancen sind nur einige die man hier nennen kann. Am Gaumen offenbart er seine Kraft mit seinem druckvollen und großen Aromen-spiel. Schokolade mit dezenten Lakritz und Rosenblättern erheben ihn, und lässt ihn wuchtig in einem phänomenalen langen Abgang enden.

Verzehrempfehlung:
Serviertemperatur: 14 - 18 Grad
Speiseempfehlung: Solo, Geschmortes, Rind

Fakten:
Herkunftsland: Italien
Produktkategorie: Rotwein
Füllmenge: 750 ML
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Rebsorte: Nebbiolo

Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Hanseatische Weinhandels – GmbH & Co.KG, Lukas-Weiser-Str. 8, 28309 Bremen