Aurelio Settimo Barolo DOCG 2015

Aurelio Settimo Barolo DOCG 2015

Der Aurelio Settimo Barolo DOCG 2015 ist ein klassisch erzeugter Rotwein aus La Morra im Piemont. Er entsteht aus 100 % Nebbiolo und verbindet die für Barolo typische Struktur mit einem eleganten, gereiften Ausdruck. Die konkrete 0,75-l-Flasche ist mit 13,5 % Vol. deklariert.

Aurelio Settimo bewirtschaftet seine Weinberge in der Frazione Annunziata bei La Morra. Das Familienweingut arbeitet ausschließlich mit eigenen Trauben und verfolgt beim Barolo einen traditionellen Stil. Lange Maischestandzeiten, die malolaktische Gärung im Zement und der Ausbau in großen Holzfässern geben dem Wein Zeit, seine Tannine und Aromen zu entwickeln.

Nebbiolo aus La Morra

Der Barolo wird reinsortig aus Nebbiolo gekeltert. Im Glas zeigt er ein intensives Granatrot mit rubinfarbenen Reflexen. Das offizielle Produzentenprofil beschreibt ein breites, vielschichtiges Bukett mit Würze, Holz und Lakritz. Der gereifte Jahrgang 2015 ergänzt diesen traditionellen Charakter um rote Frucht, florale Anklänge und eine ausgewogene Tanninstruktur.

Traditioneller Ausbau im großen Fass

Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein in Zement und großen Fässern aus französischer und österreichischer Eiche. Anders als bei einem stark von neuem Barrique geprägten Stil steht hier die langsame Reifung im Vordergrund. Das Ergebnis ist ein trockener, strukturierter Rotwein mit weicher, eleganter Entwicklung und anhaltender Würze.

Genussempfehlung

Der Barolo passt zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Schmorgerichten und gereiftem Käse. Eine Serviertemperatur um 18 °C ist angemessen; vorsichtiges Dekantieren kann dem gereiften Wein helfen, sich im Glas zu öffnen.

Produktdetails auf einen Blick

• Produkttyp: Rotwein, Stillwein
• Herkunft: Barolo DOCG, La Morra, Piemont, Italien
• Jahrgang: 2015
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Geschmack: Trocken
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Füllmenge: 0,75 l
• Allergene: Enthält Sulfite

Häufige Fragen

Ist dies der Rocche-dell’Annunziata-Barolo?
Nein. Die Flasche gehört zum klassischen Barolo DOCG von Aurelio Settimo und trägt keine Cru-Bezeichnung.

Welche Rebsorte wird verwendet?
Der Wein besteht zu 100 % aus Nebbiolo.

Wie wird der Barolo ausgebaut?
Aurelio Settimo arbeitet traditionell mit Zement und großen Holzfässern sowie anschließender Flaschenreife.