Benriach Malting Season First Edition 2012/2021

Benriach Malting Season First Edition 2012/2021

Mit der ersten Malting Season rückt Benriach das eigene Mälzhandwerk in den Mittelpunkt. Für diese Ausgabe wurde ausschließlich Gerste verwendet, die auf den historischen Mälzböden der Speyside-Brennerei verarbeitet wurde. Die gewählte Sorte heißt Concerto. Sie ist ebenso auf dem Frontetikett genannt wie das Mälzen im Frühjahr 2012 und die Abfüllung im Jahr 2021.

Concerto-Gerste aus eigener Bodenmälzung

Beim traditionellen Bodenmälzen wird eingeweichte Gerste auf dem Mälzboden ausgebreitet und während der Keimung von Hand gewendet. Für die First Edition wurde das Malz ohne Torf getrocknet und anschließend zweifach destilliert. Der Schwerpunkt liegt deshalb auf Getreide, Frucht und cremigen Aromen.

Die Ausgabe würdigt einen Arbeitsschritt, den Benriach selbst ausführt. Die Malzsorte und die besondere Verarbeitung geben dieser ersten Edition ihre Identität innerhalb der Malting-Season-Reihe.

23 Fässer und zwei Fassarten

Die Abfüllung stammt aus 23 Fässern, deren Inhalt am 2. November 2012 destilliert wurde. Zur Reifung kamen Bourbonfässer und Virgin Oak zum Einsatz. Virgin Oak bezeichnet frische Eichenfässer ohne vorherige Belegung. Zusammen ergaben die Fässer eine Auflage von 6.672 Flaschen.

Abgefüllt wurde die First Edition 2021 mit 48,7 % Vol. Die Flasche enthält 0,7 l. Der Whisky behält seine natürliche Fassfarbe und wird nicht kühlgefiltert. Die Jahresangaben beschreiben Destillation und Abfüllung; eine eigene Altersangabe trägt diese Edition nicht.

Apfel, Birne und Vanille

In der Nase stehen süße Getreidenoten, Mandel-Fudge und gedünsteter Apfel. Am Gaumen folgen Vanille und eine an Honig erinnernde Birnennote. Der Eindruck ist rund und cremig, begleitet von der nussigen Seite des Malzes.

Daneben lassen sich Zitrusfrucht, Toffee und eine leichte Eichenwürze entdecken. Im Ausklang bleiben Vanille und Karamell mit den Getreidenoten verbunden. Die ungetorfte Herstellung lässt diesen Aromen Raum.

Serviervorschlag

Die First Edition zunächst pur in einem Tastingglas probieren. Nach kurzer Zeit im Glas lassen sich bei Bedarf wenige Tropfen stilles Wasser ergänzen. Frucht, Süße und Holzwürze können dann erneut miteinander verglichen werden.

Produktdetails

• Speyside Single Malt Scotch Whisky, First Edition
• Jahrgang 2012, Abfüllung 2021
• Concerto-Gerste aus eigener Bodenmälzung
• Bourbonfässer und Virgin Oak, 6.672 Flaschen
• Ungetorft, natürliche Farbe, nicht kühlgefiltert
• 48,7 % Vol., 0,7 l