Cape Mentelle Sauvignon Blanc Semillon Limited Edition 2016

Cape Mentelle Sauvignon Blanc Semillon Limited Edition 2016

Der Cape Mentelle Sauvignon Blanc Semillon Limited Edition 2016 ist ein trockener weißer Stillwein aus Margaret River in Western Australia. Die Cuvée aus 57 % Sauvignon Blanc und 43 % Semillon verbindet lebendige Frucht und klare Säure mit der Textur, die ein kleiner Anteil Fassgärung beisteuert.

Herkunft und Herstellung

Die Trauben stammen aus drei Weinbergen im kühleren Süden der Region Margaret River: Wallcliffe-Trinders, Crossroads und Chapman Brook. Sie wurden nachts gelesen, um Frische und sortentypische Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgte überwiegend bei niedriger Temperatur im Edelstahltank; etwa 8 % der Cuvée vergoren in neuen Barriques. Nach vier Monaten auf der Hefe wurde der Wein im Juli 2016 ungeschönt abgefüllt.

Aroma und Geschmack

Im Duft treffen weiße Grapefruit und Litschi auf Cassisblätter, Wacholder, schwarzen Pfeffer und florale Nuancen. Am Gaumen zeigen sich Passionsfrucht und Zitrus, eine präzise, mineralisch wirkende Frische und eine cremige, vom Semillon getragene Textur. Der Gesamteindruck bleibt trocken, lebendig und ausgewogen.

Genussempfehlung

Der Wein passt zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa Austern oder Krabbenküchlein, ebenso zu Bruschetta mit Büffelmozzarella und gereiftem Hartkäse.

Produktdetails auf einen Blick

• Produkttyp: Weißwein, Stillwein
• Herkunft: Margaret River, Australien
• Jahrgang: 2016
• Rebsorten: Sauvignon Blanc und Semillon
• Geschmack: Trocken
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Füllmenge: 0,75 l