Carpano Antica Formula Vermouth 1 l

Carpano Antica Formula – süßer Vermouth di Torino mit Vanille

Carpano Antica Formula ist ein süßer italienischer Wermut mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Vermouth di Torino. Die 1-Liter-Abfüllung besitzt 16,5 % Vol. und verbindet eine weinige Basis mit sorgfältig verarbeiteten Kräutern, Gewürzen und Wermutkraut. Besonders charakteristisch ist die deutliche Vanillenote, die von Zitrus, Trockenfrüchten und warmen Gewürzanklängen begleitet wird.

Die Rezeptur geht auf Antonio Benedetto Carpano zurück, der den Wermut 1786 in Turin entwickelte. Heute bewahrt Fratelli Branca Distillerie die historische Formel. Für die Weinbasis werden Weißweine aus ausgewählten italienischen Rebsorten aus der Romagna, Apulien und Sizilien verwendet. Vanilleschoten, Safran und Wermutkraut aus den Alpen des Piemont und des Aostatals gehören zu den prägenden botanischen Zutaten.

Aufwendige Verarbeitung der Botanicals

Je nach Rohstoff werden die aromatischen Pflanzen durch heiße Infusion oder kalte Extraktion verarbeitet. Anschließend reifen die gewonnenen Auszüge über einen längeren Zeitraum, damit sich ihre Aromen miteinander verbinden. Diese sorgfältige Herstellung ergibt einen körperreichen, runden Stil, in dem Süße, würzige Kräuternoten und feinherbe Akzente zusammenfinden.

Aroma und Geschmack

Im Duft steht Vanille im Vordergrund. Dazu kommen Gewürze, Zitrusfrüchte und getrocknete Früchte mit Anklängen von Mandeln, Rosinen und Nelken. Am Gaumen wirkt Antica Formula voll und rund. Bitterorange, Datteln, Kakaobohnen und Safran ergänzen die süße Vanille und geben dem Wermut aromatische Tiefe. Seine Farbe zeigt sich hellbraun mit bernsteinfarbenen Reflexen.

Genussempfehlung

Antica Formula eignet sich als Aperitif auf Eis mit einer Orangenzeste und kann ebenso nach dem Essen serviert werden. In der Bar ist er eine klassische Zutat für Negroni, Americano, Manhattan und Hanky Panky.

Produktdetails auf einen Blick

• Produkttyp: Aromatisierter Wein
• Untertyp: Wermut
• Geschützte Herkunft: Vermouth di Torino, Piemont
• Stil: Süß
• Alkoholgehalt: 16,5 % Vol.
• Inhalt: 1 Liter
• Hersteller: Fratelli Branca Distillerie S.p.A.
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Häufige Fragen

Ist Carpano Antica Formula süß oder trocken?
Der Hersteller beschreibt Antica Formula ausdrücklich als süßen Wermut. Die Süße wird von Kräutern, Gewürzen und feinherben Noten ausbalanciert.

Wie trinkt man Antica Formula?
Er kann pur auf Eis mit einer Orangenzeste genossen oder für klassische Cocktails wie Negroni, Manhattan und Americano verwendet werden.

Was bedeutet Vermouth di Torino?
Vermouth di Torino ist eine geschützte geografische Angabe für aromatisierten Wein aus dem Piemont, bei dem Wermutkraut eine prägende Rolle spielt.