Cihuatán Indigo 8 Jahre

Cihuatán Indigo 8 Jahre – Rum aus El Salvador

Cihuatán Indigo 8 Jahre verbindet die Herkunft El Salvador mit einer Reifung in ehemaligen Bourbonfässern. Sein Charakter wird von Vanille, Haselnuss und dunkler Schokolade getragen. Dazu kommen Anklänge von Cappuccino, Dulce de Leche und Zitronengras. Abgefüllt mit 40 % Vol., ist dieser Rum eine passende Wahl für alle, die nussige und schokoladige Aromen im Glas schätzen.

Herkunft und Herstellung

Hinter Indigo steht die Licorera Cihuatán im Cihuatán-Tal. Die Brennerei wurde 2004 gegründet und kontrolliert die Herstellung vom Zuckerrohr bis zur fertigen Flasche. Als Ausgangsstoff dient Zuckerrohrmelasse. Master Blenderin Gabriela Ayala verantwortet den Stil der Cihuatán-Rums.

Der Name Indigo greift die Farbe Blau auf. In der Gestaltung der Marke ist sie mit der Legende um den Regengott Tlaloc verbunden. Damit trägt die Abfüllung einen Bezug zur kulturellen Geschichte ihrer Heimat.

Acht Jahre in Ex-Bourbonfässern

Für die Reifung werden Fässer aus amerikanischer Weißeiche verwendet, in denen zuvor Bourbon lagerte. Der Rum verbringt mindestens acht Jahre im Fass. Indigo wird ohne zugesetzten Farbstoff abgefüllt und ist nicht nachgesüßt.

Aroma und Geschmack

Vanille und Haselnuss bilden zusammen mit dunkler Schokolade den aromatischen Schwerpunkt. Die Cappuccino-Note ergänzt diesen Eindruck um einen Kaffeeanklang. Dulce de Leche erinnert an Milchkaramell, während Zitronengras einen frischeren Akzent setzt. Am Gaumen zeigt sich der Rum weich und cremig; der Ausklang bringt eine feine rauchige Nuance mit.

Genussempfehlung

Pur lassen sich die einzelnen Aromen besonders gut erkunden. Alternativ lässt sich Indigo auf Eis servieren oder für einen Rum Old Fashioned verwenden. Auch in einem Rum Manhattan passt er mit seinen Vanille- und Schokoladenanklängen.

Produktdetails auf einen Blick

• Produkttyp: Rum
• Herkunft: El Salvador, Cihuatán-Tal
• Hersteller: Licorera Cihuatán
• Alter: 8 Jahre
• Fassreifung: Ex-Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche
• Alkoholgehalt: 40 % Vol.
• Inhalt: 0,7 l