De Buris Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011 – kraftvolle Eleganz mit außergewöhnlicher Tiefe

Charakter & Stil

Dieser herausragende Amarone zeigt sich in einem tiefen, lebendigen Rubinrot und begeistert mit einer präzisen, eleganten Aromatik. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Schwarzkirschen und dunklen Kirschen, begleitet von feinen Gewürzen und Anklängen von Kakaobohnen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich bemerkenswert ausgewogen. Seine samtige Textur, die feine Struktur und die beeindruckende „Vertikalität“ verleihen ihm eine besondere Spannung. Trotz seiner Konzentration wirkt er nie schwer, sondern harmonisch und schwebend – mit einem außergewöhnlich langen, anhaltenden Finale.

Cuvée & Herstellung

Die Cuvée besteht aus Corvina (65 %), Corvinone (24 %), Rondinella (5 %) und Oseleta (6 %). Die Trauben stammen aus kalk- und tonhaltigen Böden und werden sorgfältig von Hand selektiert. Anschließend erfolgt die traditionelle Appassimento-Trocknung über rund 110 Tage auf Bambusgestellen in speziell belüfteten Räumen.

Nach einer weiteren Selektion werden die Trauben schonend gepresst. Es folgt eine Kryomazeration sowie eine langsame Gärung über etwa 30 Tage in Eichenfässern unter Verwendung indigener Hefen. Der Wein reift anschließend über mehrere Jahre – insgesamt rund 5 Jahre – in großen slawonischen Eichenfässern und danach weiter in der Flasche. Diese aufwendige Herstellung verleiht ihm seine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität.

Speiseempfehlung

Perfekt zu kräftigen Gerichten wie Braten, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse. Ein idealer Begleiter für gehaltvolle Speisen und besondere Genussmomente.

Servier- & Lagerempfehlung

Bei etwa 18–20 °C servieren und vor dem Genuss dekantieren. Enormes Reifepotenzial – dieser Amarone kann über viele Jahre hinweg weiter reifen und an Komplexität gewinnen.

Fakten im Überblick

• Produkt: De Buris Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
• Herkunft: Italien, Venetien, Valpolicella Classica (San Pietro in Cariano)
• Jahrgang: 2011
• Farbe: Tiefes Rubinrot
• Geschmack: trocken
• Rebsorten: 65 % Corvina, 24 % Corvinone, 5 % Rondinella, 6 % Oseleta
• Alkoholgehalt: 16 % vol.
• Appellation: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
• Ausbau: Appassimento, lange Reifung in slawonischen Eichenfässern (ca. 5 Jahre) und Flaschenreife
• Aromen: Schwarzkirsche, dunkle Kirsche, Gewürze, Kakao
• Charakter: kraftvoll, elegant, samtig, vielschichtig, langes Finale
• Serviertemperatur: 18–20 °C
• Speiseempfehlung: Braten, Eintöpfe, Schmorgerichte, Wild, gereifter Käse
• Lagerfähigkeit: sehr hohes Reifepotenzial
• Verschluss: Naturkorken
• Allergene: Enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75 l

Inverkehrbringer: Tommasi Viticoltori, Pedemonte, Verona, Italien