Gonzalez Byass, bringt immer wieder exklusive Solera Sherrys auf den Markt die ein alter von 30 Jahren aufweisen können. Ebenso der NOE Pedro Ximénez Vinum Optimum Rare Signatum. Der Sherry hat eine dunkle Kirschrote Farbe im Glas. Dieser Sherry ist ein reiner Dessertwein, da er mit der Süße nur so prahlt. schon die an der Konsistenz ist erkennbar das er schwer, dicht und gehaltvoll ist. Genießen sie den Solera NOE als Dessertwein, zu kräftigen Käse oder einfach Solo.