HOCH3 Silvaner Stettener Stein 2023 – außergewöhnlicher Silvaner aus Franken

Charakter & Stil

Im steilen Stettener Stein haben drei Weinverrückte einen stillgelegten Weinberg wiederbelebt und bearbeiten ihn seither gemeinsam. Der HOCH3 Silvaner ist ein außergewöhnlicher Wein, geprägt von der einzigartigen Herkunft und der Leidenschaft seiner Macher. Die blasse Farbe zeigt Understatement pur, während die Nase eine opulente Kraft und Fülle offenbart – eindeutig mehr als nur ein "Spargelweinchen". Am Gaumen zeigt sich der Silvaner kraftvoll, mineralisch und gleichzeitig unglaublich trinkfreudig. Nur zögerlich verabschiedet er sich vom Gaumen.

Cuvée & Herstellung

Der Ausbau erfolgte mit langem Hefelager in der Amphore, im Betonei und im großen Tonneaux. Diese Methoden verleihen dem Wein Struktur, Körper und eine herrlich karge Mineralität. Biodynamisch erzeugt, spontan vergoren und vollständig in Handarbeit hergestellt, ist der HOCH3 Silvaner ein echtes Statement fränkischer Weinbaukunst.

Speiseempfehlung

Passt perfekt zu leichten Gerichten wie Spargel, Geflügel oder sommerlichen Salaten. Dank seiner Mineralität und Trinkfreude eignet er sich auch hervorragend als Solist.

Servier- & Lagerempfehlung

Am besten leicht gekühlt bei 8–10 °C servieren.

Auszeichnung

Besonderheit: Biodynamisch, Handarbeit, langes Hefelager, spontan vergoren

Fakten im Überblick

• Produkt: HOCH3 Silvaner Stettener Stein 2023
• Herkunft: Deutschland, Franken
• Farbe: Weiß
• Geschmack: trocken, mineralisch
• Rebsorte: Silvaner
• Herstellung: Amphore, Betonei, großes Tonneaux, langes Hefelager, Spontanvergärung
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Serviertemperatur: 8–10 °C
• Inhalt: 0,75 l
• BIO: DE-ÖKO-022

Hersteller: Weingut am Stein Ludwig Knoll, Mittlerer Steinbergweg 5, 97080 Würzburg, Deutschland