Montelobos Joven ist eine Art Tequila, der zu 100 % aus biologisch angebauter Agave hergestellt wird. Die Agave, aus der dieser Tequila hergestellt wird, stammt aus der Hügelregion von Oaxaca, Mexiko, die dafür bekannt ist, einige der hochwertigsten Agaven der Welt zu produzieren. Für die Herstellung von Montelobos Joven wird die Agave von Hand geerntet und anschließend mehrere Tage in traditionellen Lehmöfen gekocht. Dieser Kochprozess hilft, die komplexen Kohlenhydrate in der Agave in einfachen Zucker umzuwandeln, der fermentiert und zu Tequila destilliert werden kann. Sobald die Agave gekocht ist, wird sie zerkleinert, um den Saft zu extrahieren, der dann mit natürlicher Hefe fermentiert wird. Nach der Fermentation wird der Tequila zweimal in Kupferkesseln destilliert, um eine glatte, hochwertige Spirituose herzustellen.