Die Reben der der Domaine Baluette wachsen in Südhanglage auf Granit geprägtem Gneis, die nähe zum Fluss Sévre bietet die optimalen Bedingungen für diese Reben. Es werden nur organische Dünger verwendet. Bio verifiziert nach FR-Bio-01 par Ecocert France. Schon bei der Lese fängt es an, Handgelesen und vorsichtig gepresst. Durch das Keltern ohne Einmaischung beginnt die spontane Gärung. Anschließend reift er “Sur Lie“ für 6 – 8 Monate auf der Hefe. Im Glas schimmert ein blasses Gelb mit einem leichten grau Schimmer. In der Nase hat man frische Zitronen - Noten und eine leichte Jodnuance. Am Gaumen begeistert er mit seiner frische und der hohen Mineralität. Leicht cremig mit einer guten Säurestruktur. 

Verzehrempfehlung:
Serviertemperatur: 9 - 11 Grad
Speiseempfehlung: Kalb, Krustentiere, Salatvariationen

Fakten:
Herkunftsland: Frankreich
Produktkategorie: Weißwein
Füllmenge: 750 ML
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Charakter: Trocken
Rebsorte: Melon de Bourgogne
Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Hanseatische Weinhandels – GmbH & Co.KG, Lukas-Weiser-Str. 8, 28309 Bremen