Papadiablo-Mezcal wird zu 100 % aus Agave hergestellt, und die zur Herstellung dieses Mezcal verwendete Agave wird typischerweise im südmexikanischen Bundesstaat Oaxaca angebaut. Die Agaven-Piñas werden über mehrere Tage in unterirdischen Gruben geröstet, was dem Mezcal sein charakteristisches Raucharoma verleiht. Papadiablo Mezcal ist in verschiedenen Varianten erhältlich, darunter Joven (nicht gereift), Reposado (mindestens zwei Monate gereift) und Añejo (mindestens ein Jahr gereift). Jeder Ausdruck hat sein eigenes einzigartiges Geschmacksprofil, wobei der Joven durch seine frischen Kräuternoten gekennzeichnet ist, der Reposado einen etwas weicheren und komplexeren Geschmack hat und der Añejo einen reichen, tiefen Geschmack mit einem Hauch von Karamell und Vanille hat.