Plantation Stiggins' Fancy Pineapple Smoky Formula

Plantation Stiggins' Fancy Pineapple Smoky Formula – Ananas mit rauchigem Fassfinish

Plantation Stiggins' Fancy Pineapple Smoky Formula verbindet den Geschmack von Ananas mit der rauchigen Prägung eines Irish-Whiskeyfasses. Die Spirituose auf Rum-Basis entsteht bei Maison Ferrand und erhält nach der Fruchtinfusion ein zusätzliches Finish in ehemaligen Fässern von getorftem Teeling Whiskey. Diese Nachreifung unterscheidet die Smoky Formula vom klassischen Stiggins' Fancy Pineapple.

Zwei Wege zum Ananasaroma

Für die Herstellung werden Schale und Fruchtfleisch der Victoria-Ananas getrennt verarbeitet. Die Schalen ziehen in Plantation 3 Stars; anschließend wird dieser Ansatz in den Kupfer-Pot-Stills von Ferrand erneut destilliert. Das Fruchtfleisch wird dagegen in Plantation Original Dark eingelegt. Erst danach werden das Destillat und die Fruchtinfusion miteinander vermählt.

Die verwendeten Rums bringen Herkunftsanteile aus Barbados, Jamaika sowie Trinidad und Tobago zusammen. Die weitere Verarbeitung erfolgt bei Maison Ferrand in Frankreich. Melasse bildet den Ausgangsrohstoff der Rumbasis, während die Ananas dem fertigen Produkt seinen deutlich fruchtigen Charakter gibt.

Vier bis sechs Monate im Teeling-Fass

Nach dem Vermählen folgt eine zusätzliche Reifephase von vier bis sechs Monaten in Teeling-Fässern, die zuvor getorften Irish Whiskey enthielten. Das Fassfinish ergänzt die Ananasinfusion um eine rauchige Note. Die Spirituose wird mit 40 % Vol. abgefüllt.

Aroma, Geschmack und Verwendung

Im Duft verbinden sich Ananas und Zitrusschalen mit Nelkenwürze und einer trockenen Torfrauchnote. Am Gaumen kommen reife Banane, Ananas und Gewürze zusammen; der Ausklang bleibt rauchig. Wer fruchtbetonte Spirituosen mit einem zusätzlichen Rauchakzent sucht, findet hier eine entsprechende Variante.

Die Smoky Formula lässt sich pur probieren oder in Cocktails einsetzen. Besonders in einem Daiquiri oder Mai Tai kann sie Ananasaromen und eine rauchige Nuance beisteuern.

Produktdetails auf einen Blick

• Verkehrsbezeichnung: Spirituose / Spirit Drink
• Basis: Rum mit Ananasinfusion
• Finish: vier bis sechs Monate im Teeling Peated Irish Whiskey-Fass
• Alkoholgehalt: 40 % Vol.
• Inhalt: 0,7 l
• Zusatzstoffhinweis: mit Farbstoff: Zuckercouleur