Planteray Xaymaca Special Dry Jamaican Rum

Planteray Xaymaca Special Dry – jamaikanischer Pot-Still-Rum

Planteray Xaymaca Special Dry Jamaican Rum verbindet intensive Fruchtaromen mit einem trockenen Geschmack. Der Blend stammt aus zwei jamaikanischen Destillerien: Long Pond und Clarendon. Seine Noten von überreifer Banane und gerösteter Ananas stehen für den als „Rum Funk“ bekannten Charakter jamaikanischer Rums. Mit 43 % vol. eignet sich die Abfüllung sowohl zum puren Probieren als auch für Cocktails.

Melasse und traditionelle Brennblasen

Die Grundlage bildet Melasse, die je nach Bestandteil eine beziehungsweise drei Wochen fermentiert. Anschließend wird ausschließlich in Pot Stills destilliert: Clarendon verwendet eine Vendome-Brennanlage, Long Pond eine von John Dore. Xaymaca vereint damit die Destillate beider Betriebe in einem Blend.

Reifung auf Jamaika und in Frankreich

Die Rums lagern zunächst ein bis drei Jahre in ehemaligen Bourbonfässern auf Jamaika. Bei Maison Ferrand in Frankreich folgt ein weiteres Jahr in gebrauchten Ferrand-Cognacfässern mit 350 Litern Fassungsvermögen. Hinzu kommt ein kleiner Anteil 17-jährigen Jamaika-Rums. Diese Angaben beschreiben die Bestandteile und Reifeschritte; die Abfüllung trägt keine einheitliche Altersangabe.

Aroma und Geschmack

In der Nase zeigen sich Banane, Ananas und Bitterorangenschale, begleitet von Vanille sowie leicht rauchigen und kräuterartigen Anklängen. Am Gaumen bleibt der Rum trocken, während florale und fruchtige Noten an Rosenwasser, Birne, weiße Traube und Aprikose erinnern. Kokosmilch, Piment, Brot und Nüsse ergänzen das Profil. Die fruchtigen Aromen gehen hier nicht mit einer nachträglichen Süßung einher: Die Dosage beträgt 0 g/l.

Pur oder im Mai Tai

Pur lässt sich das Zusammenspiel von Frucht, Würze und Fassreifung erkunden. Als Cocktail empfiehlt sich ein Mai Tai mit Curaçao, Limettensaft und Mandelsirup. Auch in einem Highball kommt der ausdrucksstarke jamaikanische Stil zur Geltung.

Produktdetails auf einen Blick

• Produkttyp: Rum
• Herkunft: Jamaika
• Destillerien: Long Pond und Clarendon
• Destillation: 100 % Pot Still
• Alkoholgehalt: 43 % vol.
• Inhalt: 0,7 l
• Süßung: keine, Dosage 0 g/l
• Zusatzstoffhinweis: mit Farbstoff
• Allergenhinweis: enthält Sulfite