Grignano „Ritratto del Cardinale“ Chianti Rùfina DOCG 2024

Der Ritratto del Cardinale 2024 ist ein biologisch erzeugter Rotwein der Fattoria di Grignano aus dem historischen Weinbaugebiet Chianti Rùfina in den Hügeln bei Florenz. Die Cuvée besteht aus 90 % Sangiovese und 10 % weiteren roten Rebsorten, die von der Region Toskana für die Erzeugung zugelassen sind.

Der Wein trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung Chianti Rùfina DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Die verwendeten Trauben stammen aus den Weinbergen der Tenuta di Grignano bei Pontassieve in der Provinz Florenz.

Herkunft und Weinberge

Die für den Ritratto del Cardinale herangezogene Rebfläche umfasst laut Produzent 30 Hektar. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 250 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Südosten ausgerichtet.

Die Böden sind ton- und kalkhaltig und durch den für die Toskana charakteristischen Alberese geprägt. Die Reben sind etwa 15 Jahre alt und stehen mit einer Pflanzdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar. Der Ertrag wird mit 70 Doppelzentnern pro Hektar angegeben, entsprechend etwa 7.000 Kilogramm Trauben pro Hektar.

Die Weinlese findet in der Regel in der dritten und vierten Septemberwoche statt.

Rebsorten

• 90 % Sangiovese
• 10 % weitere in der Toskana zugelassene rote Rebsorten

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in verglasten Zementbehältern.

Für die weitere Reifung wird der Ritratto del Cardinale 12 Monate in französischen Eichenholzfässern mit einem Fassungsvermögen von jeweils 18 Hektolitern ausgebaut. Die Fassreifung erfolgt in den historischen Kellern der Villa di Grignano. Danach reift der Wein weitere sechs Monate in der Flasche.

Der Wein wird nicht filtriert abgefüllt.

Verkostungsnotizen

Farbe:
Lebhaftes Rubinrot.

Duft:
Fruchtige und florale Noten prägen das Bouquet. Der Einfluss des Holzausbaus bleibt dabei dezent.

Geschmack:
Strukturiert und sehr angenehm mit reifen Tanninen und einer sehr guten Trinkbarkeit.

Produktdetails

• Produktname: Ritratto del Cardinale
• Produzent: Fattoria di Grignano
• Weinart: Rotwein
• Jahrgang: 2024
• Herkunftsland: Italien
• Region: Toskana
• Anbaugebiet: Chianti Rùfina
• Herkunftsbezeichnung: Chianti Rùfina DOCG
• Rebsorten: 90 % Sangiovese und 10 % weitere zugelassene rote Rebsorten
• Alkoholgehalt: 13 % vol.
• Flascheninhalt: 0,75 Liter
• Vinifikation: Temperaturkontrolliert in Edelstahltanks
• Malolaktische Gärung: In verglasten Zementbehältern
• Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenholzfässern
• Fassgröße: 18 Hektoliter
• Flaschenreife: 6 Monate
• Filtration: Nicht filtriert
• Zertifizierung: EU-Bio-zertifiziert
• Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-007
• Herkunft der landwirtschaftlichen Zutaten: Italien
• Verschluss: Korkverschluss
• EAN / GTIN: 8032685270692

Hinweis zur natürlichen Depotbildung

Da der Ritratto del Cardinale nicht filtriert abgefüllt wird, kann sich in der Flasche ein natürliches Depot bilden. Eine solche Ablagerung ist produktbedingt und wird auf dem Etikett als Zeichen für die Natürlichkeit des Weins beschrieben.

Allergenhinweis

Enthält Sulfite

Abfüller

Azienda Agroalimentare Grignano SRL
Pontassieve, Florenz
Italien