Signatory Vintage Aultmore 11 Jahre 2008/2020 – Fass 307294

Signatory Vintage Aultmore 11 Jahre

Dieser Single Malt stammt aus der Aultmore Distillery in der schottischen Speyside. Signatory Vintage wählte ihn für seine Vintage Collection aus. Die Einzelfassabfüllung verbindet eine klar ausgewiesene Herkunft mit der genauen Datierung von Destillation und Abfüllung.

Bourbon Hogshead 307294

Der Whisky wurde am 2. September 2008 destilliert und am 7. Februar 2020 mit elf Jahren Reifezeit abgefüllt. Er lag in einem Hogshead mit der Nummer 307294, das zuvor Bourbon enthalten hatte. Die Auflage umfasst 265 Flaschen. Jede enthält 0,7 l bei einer Trinkstärke von 43 % Vol. Die Farbe blieb natürlich.

Birne, Mirabelle und Getreide

Die Verkostung von Whiskyfun beschreibt helle Fruchtnoten, die an Birnen- und Mirabellenbrände erinnern. Am Gaumen setzt sich die frische Fruchtigkeit fort. Im mittellangen Nachklang treten brotige und getreidige Eindrücke hinzu. Damit zeigt sich eine Abfüllung, deren Aromatik besonders von heller Frucht und Malz geprägt ist. Aultmore verarbeitet ungetorftes Gerstenmalz.

Als Serviervorschlag zunächst eine kleine Menge pur im Tastingglas probieren. Etwas Zeit im Glas erlaubt es, die Fruchtnoten und den Übergang zu den Getreideakzenten zu verfolgen. Einige Tropfen stilles Wasser können anschließend für einen Vergleich bei niedrigerer Trinkstärke sorgen.