Soligo Col de Mez Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Soligo Col de Mez Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Der Col de Mez Extra Dry von Soligo ist ein weißer Prosecco Superiore aus dem Gebiet Valdobbiadene in Venetien. Das offizielle Datenblatt ordnet ihn eindeutig der geschützten Herkunft Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG zu. Die 0,75-l-Flasche trägt die GTIN 8008170000235 und unterscheidet sich damit klar von den Brut- und Extra-Brut-Abfüllungen derselben Linie.

Glera und Charmat-Verfahren

Als Rebsorte wird Glera verwendet. Nach der Lese im September werden die Trauben schonend gepresst und langsam in Edelstahltanks vergoren. Die zweite Gärung erfolgt im Charmat-Verfahren. So entsteht ein Schaumwein mit feiner Perlage, strohgelber Farbe und einem floralen, fruchtigen Profil. Der Hersteller nennt Lindenblüte, Ananas, Limette und Golden-Delicious-Apfel sowie eine leichte mineralische Note.

Extra Dry mit 16 g/l Restzucker

Die offizielle Dosageklasse lautet Extra Dry. Der Restzucker liegt bei 16 g/l, der Alkoholgehalt bei 11,0 % Vol. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 4 bis 6 °C. Diese Werte gehören exakt zum Produktcode SECM1 und dürfen nicht mit dem Extra Brut aus Asolo verwechselt werden.

Speiseempfehlung

Der Prosecco eignet sich als Aperitif sowie zu Fisch und Meeresfrüchten. Der Hersteller empfiehlt außerdem gebratenes Gemüse; im kontrollierten Speisenregister wird dies als Vegetarisch geführt. Vegetarisch bezeichnet hier ausschließlich die Speisenkategorie. Unabhängig davon ist das Produkt auf der offiziellen Seite positiv als vegan gekennzeichnet.

Produktdetails auf einen Blick

• Produkttyp: Schaumwein, Prosecco
• Herkunft: Italien, Venetien
• Geschützte Herkunft: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
• Rebsorte: Glera
• Farbe: Weiß
• Dosage: Extra Dry
• Restzucker: 16 g/l
• Alkoholgehalt: 11,0 % Vol.
• Füllmenge: 0,75 l
• Allergene: Enthält Sulfite
• Vegan: Ja

Herstellung und Verantwortung

Hersteller, Abfüller und EU-Verantwortlicher ist die Cantina Colli del Soligo Società Agricola Cooperativa in Pieve di Soligo, Italien.