Signatory Aultmore 10 Jahre 2011/2022 – Fass 305609

Signatory Aultmore 10 Jahre 2011/2022

Dieser Speyside Single Malt verbindet die Herkunft aus der Aultmore Distillery mit der Fassauswahl von Signatory Vintage. Die für Kirsch Import ausgewählte Abfüllung stammt aus einem einzelnen Refill Sherry Butt mit der Nummer 305609. Nach zehn Jahren Reifung wurden daraus 308 Flaschen abgefüllt.

Vom 7. Juli 2011 bis zum 13. Juni 2022

Beide Datumsangaben stehen direkt auf Flasche und Tube: Der Whisky wurde am 7. Juli 2011 destilliert und am 13. Juni 2022 abgefüllt. Dazu trägt die Ausgabe das ausdrückliche Altersstatement von zehn Jahren. Die Fassnummer und die Flaschenauflage halten fest, welche konkrete Auswahl hier ins Glas kommt.

Aultmore ist die Herkunftsbrennerei in der Speyside. Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. verantwortet die unabhängige Abfüllung. Das Kirsch-Import-Logo kennzeichnet die Auswahl für den deutschen Markt.

Refill Sherry Butt und Fassstärke

Die Hauptreifung erfolgte in einem Refill Sherry Butt. Damit ist ein erneut verwendetes Sherryfass dieser Fassform bezeichnet. Die Ausgabe wurde mit 57,3 % Vol. in Fassstärke abgefüllt. Diese Stärke gehört ebenso zu ihrer Identität wie das einzelne Fass und die begrenzte Ausbeute.

Der Whisky ist ungetorft, nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert. Die natürliche Farbe stammt aus der Fassreifung. Jede Flasche enthält 0,7 l. Flasche und schwarze Tube zeigen dieselben Eckdaten und die Kennzeichnung Natural Colour | Cask Strength.

Sherryfrucht, Gebäck und Malz

In der Nase begegnen sich Sherryanklänge, Eiche und Malz. Dazu treten süße Orange, Rosine und Aprikose mit einem an Gebäck erinnernden Eindruck. Das Profil verbindet Frucht mit einer deutlich würzigen Seite.

Am Gaumen stehen kräftige Eiche und fruchtige Noten neben cremigem Karamell. Beeren und dunkle Schokolade ergänzen die süßen Eindrücke, während Vanille den Übergang zur Würze begleitet. Im Ausklang bleiben Malz und Eiche mit einer süß-würzigen Note verbunden.

Mit etwas Zeit im Glas

Die Fassstärke lädt dazu ein, den Whisky zunächst pur zu erkunden und ihm einige Minuten im Tastingglas zu geben. Danach können wenige Tropfen stilles Wasser ergänzt werden. So lassen sich die Fruchtaromen, der Malzeindruck und die Eichenwürze bei unterschiedlicher Trinkstärke vergleichen.

Produktdetails

• Speyside Single Malt Scotch Whisky
• Aultmore, unabhängig abgefüllt von Signatory Vintage
• 10 Jahre, Jahrgang 2011, Abfülljahr 2022
• Refill Sherry Butt 305609, 308 Flaschen
• Ungetorft, natürliche Farbe, nicht kühlgefiltert
• 57,3 % Vol. Fassstärke, 0,7 l