Tradition Weißburgunder 2024 – eleganter Weißwein aus Südtirol

Charakter & Stil

Der Tradition Weißburgunder ist eine der herausragenden Weißweinsorten der Kellerei Terlan. Sortenrein ausgebaut, zeigt er die Frische und Mineralität des Terroirs besonders ausdrucksstark. Die Farbe ist klares Strohgelb mit einem leicht grünlichen Schimmer. In der Nase dominieren frische Apfelnoten, ergänzt durch Aromen von Stachelbeeren und Limetten sowie kräutrige Nuancen von Kamille und Zitronengras. Am Gaumen überzeugt der Weißburgunder mit Kraft, Spannung und fruchtigen Birnen- und Quittenaromen, die von einer mineralisch-salzigen Note getragen werden. Er tänzelt auf der Zunge und hinterlässt eine angenehme Persistenz.

Cuvée & Herstellung

Die Trauben werden per Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach sanfter Pressung klärt sich der Most durch natürliche Sedimentation. Die langsame Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein 6–7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank, wodurch Frische, Struktur und aromatische Komplexität erhalten bleiben.

Speiseempfehlung

Ideal zu Fischvorspeisen wie Lachs- oder Thunfischcarpaccio, mit Stracchino gefüllten Zucchiniblüten oder Burrata, zu Avocadosalat, Spinatspatzlen oder Schlutzkrapfen. Passt ebenso zu italienischen Klassikern wie Spaghetti alla Carbonara, gratinierten Jakobsmuscheln, gegrillten Scampi oder zu gegrillter Zahnbrasse und Dorade.

Servier- & Lagerempfehlung

Serviertemperatur: 10–12 °C, ideal im Glas für junge Weißweine. Flaschenreife am besten bei kühler Lagerung, konstanter Temperatur (10–15 °C), hoher Luftfeuchtigkeit und minimalem Lichteinfluss. Genuss innerhalb von 2–4 Jahren, um Frische und aromatische Finesse optimal zu erleben.

Technische Daten

• Produkt: Tradition Weißburgunder 2024
• Herkunft: Italien, Südtirol, DOC Terlan
• Farbe: Weiß, klares Strohgelb mit leicht grünlichem Schimmer
• Rebsorte: 100 % Weißburgunder
• Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
• Restzucker: 1,4 g/l
• Gesamtsäure: 6,1 g/l
• Serviertemperatur: 10–12 °C
• Lagerfähigkeit: 2–4 Jahre
• Ertrag: 63 hl/ha
• Weinbergausrichtung: Südwest
• Neigung: 5–70 %
• Höhenlage: 350–900 m

Jahrgang & Klima 2024

Das außergewöhnlich nasse Frühjahr 2024 führte zu verzögerter Blüte und teils Verieselung der Trauben. Gewitter im Juli und trocken-warme Augusttage verlangsamten die Reife, wodurch exponierte Weinlagen besonders vorteilhaft waren. Dank der sorgfältigen Arbeit der Winzer präsentiert sich der Jahrgang 2024 vielversprechend, mit klarer Mineralität und aromatischer Frische.

Weinbau & Herkunft

Südtirol ist eines der kleinsten, aber facettenreichsten Weinbaugebiete Italiens. Die Kombination aus alpinem Norden und mediterranem Süden, große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und intensiver Sonnenschein verleihen den Weinen Eleganz und eigenständigen Charakter. Rund 60 % der Anbaufläche sind mit Weißweinrebsorten bepflanzt, 40 % mit roten Sorten.

Hersteller: Kellerei Terlan, Silberleitenweg 7, 39018 Terlan (BZ), Italien