Torre d’Orti Valpolicella Superiore Ripasso 2023 – Charaktervoller Valpolicella Ripasso trocken

Ein kraftvoller Rotwein aus Venetien

Der Torre d’Orti Valpolicella Superiore Ripasso 2023 zeigt sich tiefpurpur mit violetten Reflexen. Sein Bouquet verführt mit Aromen von Pflaume, Brombeere, Maulbeere und Johannisbeere, am Gaumen beeindruckt er voll und komplex mit Nuancen von dunkler Schokolade, Gewürz und mineralischer Frische.

Aromaprofil & Geschmacksnoten

• Duft: Pflaume, Brombeere, Maulbeere, schwarze Johannisbeere
• Gaumen: Vollmundig, komplex, dunkle Schokolade und Gewürz
• Abgang: Lang, würzig und frisch-mineralisch

Terroir & Reben

Die Weinberge liegen 300–350 m ü. NN, nach Nordosten ausgerichtet, mit Guyot-Erziehung auf ton- und kalkhaltigen Böden. Diese Lage verleiht dem Wein Eleganz und präzise Frische.

Vinifikation & Ausbau

Nach der klassischen Ripasso-Methode wird der junge Valpolicella auf den Trester von Amarone-Trauben gelegt, um eine zweite Gärung zu initiieren. Anschließend reift der Wein in 225 l Barriques, die feine Eichennoten und zusätzliche Tiefe verleihen.

Speiseempfehlung & Genussmoment

Eisgekühlt (15 – 18 °C) ein idealer Begleiter zu gegrilltem Rindfleisch, Wildgerichten, gereiftem Käse und würzigen Pasta-Variationen. Auch solo entfaltet er seine ganze Fülle und Kraft.

Daten

• Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella
• Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
• Geschmack: Trocken
• Qualitätsstufe: Valpolicella Superiore Ripasso DOC
• Ausbau: 225 l Barrique
• Empfohlene Trinktemperatur: 15 – 18 °C
• Füllmenge: 0,75 l
• Allergene: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Torre D’Orti, Via Sommacampagna 7, 37066 Sommacampagna (Vr)