Torre Prumiano Chianti Classico Riserva DOCG

Torre Prumiano Chianti Classico Riserva 2021 – 2.426 Flaschen

90 % Sangiovese, ergänzt um je 5 % Canaiolo und Colorino: Der Torre Prumiano Chianti Classico Riserva DOCG 2021 verbindet drei traditionelle toskanische Rebsorten. Für den Jahrgang dokumentiert Tenute Fusi eine Produktion von 2.426 Flaschen à 0,75 Liter. Diese Angabe findet sich auch auf dem Rücketikett.

Der Weinberg hinter dem Jahrgang

Die 40 bis 45 Jahre alten Reben wachsen auf rund 300 Metern Höhe in San Donato in Poggio. Der Boden besteht aus Alberese und Ton. Die Reben werden im Guyot-System erzogen; die Trauben werden von Hand gelesen.

Ausbau mit Zeit im Fass, im Betonbehälter und in der Flasche

Nach der Handlese folgt eine 25-tägige Maischestandzeit. Es folgen 24 Monate Reifung in großen Fässern und Tonneaux. Danach ruht der Wein drei Monate im Betonbehälter und mindestens sechs Monate in der Flasche.

Frucht, Würze und Struktur

Tenute Fusi beschreibt den 2021er mit leuchtendem Rubinrot und granatroten Reflexen. Zum Duft reifer Sauerkirsche und eingelegter Pflaume kommen Iris, balsamische Nuancen, Kakao und schwarzer Pfeffer. Am Gaumen besitzt die Riserva Fülle und spürbare Gerbstoffe. Eine präsente Säure und eine weichere Textur halten einander die Balance; Frucht und Kakao begleiten den langen Nachklang.

Bei 18 °C zur kräftigen Küche

Die Empfehlung des Weinguts lautet 18 °C. Der Importeur empfiehlt den 2021er zu gegrilltem Fleisch, Pilzgerichten und herzhafter toskanischer Küche. Ein kräftiges Pilzgericht ist daher auch eine passende vegetarische Begleitung.

• Herkunft: Chianti Classico DOCG, Toskana, Italien
• Jahrgang: 2021
• Geschmack: trocken
• Alkohol: 14,5 % vol
• Inhalt: 0,75 l
• Restzucker: weniger als 1,0 g/l
• Gesamtsäure: 5,54 g/l
• Allergene: enthält Sulfite

Wie lange kann sich der Wein entwickeln?

Tenute Fusi nennt für die Riserva 2021 ein Entwicklungspotenzial von über 20 Jahren. Diese Einschätzung des Erzeugers setzt sachgerechte Lagerung voraus. Wie sich eine einzelne Flasche entwickelt, hängt wesentlich von ihren Lagerbedingungen ab.

Was bedeutet die Flaschenzahl auf dem Etikett?

Die Zahl 2.426 bezeichnet die dokumentierte Produktion des Jahrgangs 2021 in 0,75-l-Flaschen. Die Flaschen sind mit dieser Produktionsangabe auf dem Rücketikett gekennzeichnet.