Veuve Fourny & Fils Blanc de Blancs Extra-Brut Premier Cru

Veuve Fourny Blanc de Blancs Extra-Brut Premier Cru

Der Blanc de Blancs Extra-Brut Premier Cru von Veuve Fourny & Fils ist ein weißer Champagner aus 100 % Chardonnay. Die Cuvée verbindet Cremigkeit und Lebendigkeit mit einem salinen Finale. Alte Reben und die kreidegeprägten Böden rund um Vertus bestimmen ihren präzisen Stil.

Chardonnay aus Premier-Cru-Lagen

Die im Mittel 40 Jahre alten Reben stehen in Vertus Premier Cru und weiteren Premier-Cru-Lagen auf Rendzina über Kreide. Die Trauben werden von Hand gelesen und ausschließlich die erste Pressung wird verwendet. Der Champagner vereint drei aufeinanderfolgende Jahrgänge und 20 % Reserveweine; ein einzelner Jahrgang wird daher nicht ausgewiesen.

Ausbau und Flaschenreife

Die Grundweine lagern sieben Monate auf der Hefe, bevor sie abgefüllt werden. 75 % werden im Tank und 25 % im Eichenfass ausgebaut. Anschließend reift der Champagner in den historischen Kellern des Hauses auf der Hefe. Ein Mytik-Diamant-Kork verschließt die Flasche.

Extra-Brut mit 5 g/l Dosage

Die Dosage beträgt 5 g/l Traubenzucker und entspricht der Stufe Extra Brut. Als Aperitif zeigt die Cuvée ihre frische, klare Art besonders gut. Die offizielle Empfehlung zu Sushi und Sashimi macht sie außerdem zu einer passenden Begleitung für asiatische Küche, Fisch und Meeresfrüchte.

Produktdetails

• Produkttyp: Schaumwein, Champagner
• Herkunft: Frankreich, Champagne
• Qualitätsangabe: Champagne AOP, Premier Cru
• Rebsorte: Chardonnay
• Weinfarbe: Weiß
• Dosage: Extra Brut, 5 g/l
• Jahrgang: ohne Einzeljahrgang
• Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.
• Füllmenge: 0,75 l
• Allergene: Enthält Sulfite

Häufige Fragen

Welche Rebsorte wird verwendet?
Der Blanc de Blancs besteht vollständig aus Chardonnay.

Wozu passt der Champagner?
Er eignet sich als Aperitif sowie zu Sushi, Sashimi, Fisch und Meeresfrüchten.