Veuve Fourny & Fils Les Grands Terroirs – Brut Premier Cru

Veuve Fourny & Fils Les Grands Terroirs – Brut Premier Cru

Ein ausdrucksstarker Pinot Noir/Chardonnay‑Blend

Die Cuvée Les Grands Terroirs Brut Premier Cru vereint handverlesenen Pinot Noir und Chardonnay aus den besten Lagen der Côte des Blancs. 80 % Premiers Crus (vor allem Vertus) und 20 % Grands Crus, ergänzt durch in kleinen Eichenfässern gereifte Reserveweine, ergeben einen frischen, fruchtigen Champagner mit perfekter Balance aus Lebendigkeit und Tiefe.

Terroir & Reben

• Premier-Cru-Lagen: Vertus und weitere Premiers Crus
• Grands Crus: 20 % von Spitzenlagen
• Böden: Brauner Oberboden über Kreide
• Rebenalter: Ø 30 Jahre

Trauben von außergewöhnlichen Terroirs geben dieser Cuvée Struktur und Mineralität.

Rebsorten

• Pinot Noir (Klon 41B)
• Chardonnay (Klon 41B)

Die Kombination beider Rebsorten sorgt für Komplexität und Finesse.

Vinifikation & Assemblage

• Erste Pressung (Cuvée)
• 7 Monate Hefelager vor der Abfüllung
• Assemblage aus 3 aufeinanderfolgenden Jahrgängen
• 40 % Reserveweine im kleinen Eichenfass
• Minimale Schwefelzugabe

Schonende Kellerarbeit betont Reinheit und Frische.

Dosage & Reifung

Brut mit 6 g/L Zucker-Hefesirup. Langsame Reifung auf der Hefe in historischen Kellern bei konstant niedriger Temperatur, garantierte Korkfreiheit.

Speiseempfehlung & Genussmoment

Eisgekühlt (8 – 10 °C) ideal als Aperitif oder zu Austern, Sushi, feinen Meeresfrüchten und zartem Geflügel.

Daten

• Dosage: Brut – 6 g/L
• Hefelager: 7 Monate
• Assemblage: NV (3 Jahrgänge)
• Alkoholgehalt: ca. 12 % vol.
• Flascheninhalt: 0,75 l
• Allergene: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Champagne Veuve Fourny et Fils, 5 Rue du Mesnil, FR‑51130 Vertus