Wolfburn 12 Jahre Single Malt Bourbon & Oloroso Sherry Casks 46 % Vol. 0,7 l – Highland Whisky mit Frucht, Würze und feinem Rauch

Charakter & Stil

Der Wolfburn 12 Jahre Single Malt ist ein eleganter Highland Whisky aus dem hohen Norden Schottlands. Er verbindet die maritime, raue Ausstrahlung der schottischen Nordküste mit einer harmonischen Reifung in Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Single Malt mit fruchtiger Tiefe, feiner Süße, sanfter Würze und einem sehr dezenten Hauch von Rauch.

Traditionelle Brennkunst aus Thurso

Die Wolfburn Distillery in Thurso blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1821 reicht. Als nördlichste Festland-Destillerie Schottlands steht Wolfburn für handwerkliche Whiskyherstellung, kleine Brennblasen und einen charaktervollen Highland-Stil. Der 12-jährige Single Malt wird zweifach destilliert und reift zu gleichen Teilen in handverlesenen Second-Fill Oloroso Sherry Hogsheads und Ex-Bourbon-Fässern.

Diese Fasskombination bringt die cremige Vanille- und Honigsüße amerikanischer Eiche mit den fruchtigen, würzigen und leicht nussigen Einflüssen des Oloroso Sherrys zusammen. Abgefüllt wird der Whisky mit 46 % vol., ohne Farbstoff und nicht kühlgefiltert.

Aroma & Geschmack

In der Nase zeigt sich der Wolfburn 12 Jahre zunächst von einer süßen, floralen Seite. Feine Fruchtnoten, sanfte Sherryaromen und ein sehr dezenter Anflug von Torfrauch verleihen ihm Eleganz und Spannung.

Am Gaumen entfaltet sich ein cremiges und ausgewogenes Geschmacksbild. Honig, weiche Gewürze und die charakteristische Süße des Oloroso-Sherrys treffen auf Vanille, zarte Eiche und eine feine Wärme. Der subtile Rauch bleibt im Hintergrund und unterstreicht den Highland-Charakter, ohne den Whisky zu dominieren.

Abgang

Der Nachklang ist langanhaltend, elegant und harmonisch. Trockenfrüchte, warmes Karamell, sanfte Gewürze und feine Fassnoten bleiben angenehm am Gaumen zurück.

Servierempfehlung

Am besten pur bei Zimmertemperatur genießen. Wer die Aromen weiter öffnen möchte, kann dem Whisky einige Tropfen Wasser hinzugeben. So treten Frucht, Honigsüße, Gewürze und der dezente Rauch noch klarer hervor.

Fakten im Überblick

• Produkt: Wolfburn 12 Jahre Single Malt Bourbon & Oloroso Sherry Casks
• Destillerie: Wolfburn Distillery
• Abfüller: Originalabfüllung
• Produkttyp: Single Malt Whisky
• Herkunft: Schottland
• Region: Highlands
• Alter: 12 Jahre
• Alkoholgehalt: 46 % vol.
• Inhalt: 0,7 l
• Fassreifung: Ex-Bourbon-Fässer und Second-Fill Oloroso Sherry Hogsheads
• Rauch: Wenig rauchig
• Farbstoff: Nein
• Kühlfiltrierung: Nicht kühlgefiltert
• Fassstärke: Nein
• Aroma: Florale Süße, Frucht, Sherry, dezenter Rauch
• Geschmack: Honig, weiche Gewürze, Oloroso-Süße, Vanille, feine Eiche
• Abgang: Langanhaltend, elegant, mit Trockenfrüchten und warmem Karamell
• Verpackung: Geschenkverpackung
• Allergene: Keine

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