Der Bundaberg Overproof Australian Rum wartet mit einer dunklen Farbe auf und enthält in der Flasche voluminöse 57,7 vol. Alkohol. Von den ersten Entstehungstagen des Getränks in der Karibik waren die kräftigen Faßstärke Rum der Standard. Hergestellt aus reichhaltigen Destillaten mit vollem Körper; so auch dieser Australier nach hunderten von Jahren Rum Tradition. Er wird destilliert und für mindestens 3 Jahre von aus Amerika importierten Weißeichen-Fässern gereift und anschließend in Faßstärke auf die Flaschen gezogen. Das ist eine starke unverdünnte Probe mit Aromen von Malz und einigem an Würze. Im Geschmack ist er dennoch sehr weich und zeigt sein Zuckerrohr-Gesicht in vollen Zügen. Die Rohfrucht kommt aus den tropischen Gebieten von Queensland, das dem Ausssi eine starke und nachdrückliche Note verleiht.