Deutsche Weine

Deutscher Wein reicht vom mineralischen Riesling über cremigen Weißburgunder bis zum eleganten Spätburgunder. Klima, Boden, Rebsorte, Ausbau und Restsüße prägen den Stil stärker als ein einzelnes Herkunftsversprechen. Deshalb lohnt sich die Auswahl nach Geschmack und Anlass.

Typische deutsche Rebsorten und Stile

• Riesling: von trocken und zitrisch bis feinherb oder edelsüß, häufig mit prägnanter Säure.
• Weiß- und Grauburgunder: meist zugänglich, feinfruchtig und vielseitig zu Speisen.
• Spätburgunder: rote Beeren, feine Würze und je nach Ausbau mehr oder weniger Holz.
• Sekt und Schaumwein: vom frischen Aperitif bis zur komplexeren traditionellen Flaschengärung.

Achte neben der Rebsorte auf Trockenheitsgrad, Jahrgang und Ausbau. Ein als trocken bezeichneter Riesling kann durch seine Frucht anders wirken als ein trockener Burgunder. Die Tasting Notes helfen, Säure, Körper, Frucht und Holzeinsatz vor dem Kauf einzuordnen.

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