Im Baden- Württembergischen Landkreis Heilbronn, befindet sich nicht nur der Themenpark Tripsdrill sondern auch eine der bekanntesten Winzergenossenschaften aus der Region die Weingärtner Cleebronn & Güglingen eG. Sankt M steht für den Ortsnahen Michaelsberg. Hier kommt der Weissburgunder her.
Württembergischer Wein Jahrgang 2018
Auch wenn es sich bei diesem Wein um den Jahrgang 2018 handelt, ist diesmal wieder der Beweis dafür das sich auch ältere Weißweine durchaus aufheben lassen und sich teilweise auch weiterentwickeln. Voraussetzung ist die richtige Lagerung und die örtlichen umstände mit den geringsten Temperaturschwankungen.
Im Glas hat der Weißburgunder ein schönes sonniges Gelb. Im Geruch verströmt er eine leichte Brise von frischem Apfel und Ananas.
Am Gaumen überzeugt der Weissburgunder trotz seines Jahrgangs mit frische und gleichzeitiger reife.
Der erste Schluck geht tatsächlich in Richtung knackiger grüner Apfel, der sich ein wenig verfeinert mit Pfirsich Aromen und leichten anklängen von Nüssen. Dies macht ihn dann doch wieder ein wenig sanftmütiger.
Sein feines Aroma sowie der frische Eindruck machen ihn zu einem idealen Begleiter für Fisch-Gerichte und Meeresfrüchte aller Art. Tipp von mir persönlich: ich hatte mir ca. 150ml für eine feine Weißwein Sauce einbehalten, um Garnelen und Tagliatelle zu verheiraten und das ganze garniert mit angebratenen kleinen Zucchiniwürfeln das Ergebnis mit dem dazu servierten Weißburgunder von Sank M konnte nicht stimmiger sein.
Aber Ihr wisst ja, es ist immer ein Frage des Geschmacks.
Euer Frank Lienerth
