Pearse Lyons 5 Jahre Sample

Der Pearse 5 yo Original ist ein Blend irischer Grain und Malt Whiskeys, der mindestens 5 Jahre in Bourbon-Barrels reifte. Der Whiskey hat einen Anteil von 65 % Grain Whiskey und 35 % Single Malt Whiskey und enthält dabei auch Single Malt, der bereits auf den Stills der Pearse Lyons Distillery produziert wurde.

Die Pearse Lyon Brennerei wurde von dem Geschäftsmann Pearse Lyon im St. James District in Dublin gegründet. Für die Brennerei wurde die St. James Kirche und der angrenzende Friedhof für ca. 22 Millionen Euro renoviert und restauriert und die Brennanlage direkt in der Kirche errichtet. Zwei kupferne Pot Stills bilden nun den Mittelpunkt der Kirche, die vor der Renovierung jahrelang leer stand  und nicht mehr genutzt wurde. Der Kirchturm war nach einem Blitzeinschlag vollständig zerstört und wurde dann mit einer Glasspitze wieder instand gesetzt, die nun das Wahrzeichen der Brennerei darstellt. Wahrlich ein "Holy Spirit", von dem im Jahr nun ca. 100.000 Flaschen in der Pearse Lyon Destillerie  produziert werden.

Tasting Notes
Aroma: einer leichte Zitrusnote mit einem subtilen Hauch von Rauch. Es zeigen sich weiche Malztöne und ein Aroma von honiglastigen Früchen mit floralen Noten.
Geschmack: leicht und geschmeidig mit halbbitter Schokolde, leichtem Eichenholz, cremiger Vanille und Karamell. Der Whiskey zeigt einen milden Malzcharakter und ist gut balanciert
Abgang: mittellang, würzig und fruchtig

Highlights
Blended Irish Whiskey
Gelagert in Ex-Bourbonfässern
mindestens 5 Jahre gereift

Fakten
Farbe: helles Gold
Herkunftsland: Irland
Brennerei:  Pearse Lyons Distillery
Abfüller: Eigentümer-Abfüllung
Produktkategorie: Whiskey
Typ: Single Malt
Füllmenge: 700ML
Alkoholgehalt: 43 % Vol.
Farbstoff: ohne Farbstoff
Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert

Inverkehrbringer: Pearse Lyons Distillery, 121-122 James's Street, Dublin 8, D08 ET27, Ireland