RUM NACH MARKEN
RUM NACH LAND
Das rote und weiße Gold
Das Gute aus der Traube
Zunächst werden die für die Weine verwendeten Trauben geerntet. Meist geschieht dies im frühen Herbst, allerdings ist die Traubenlese von der Klimazone sowie dem Wetter abhängig. Viele Rebbauern schwören hier noch auf die Handlese, da hier die perfekten Trauben für den Wein ausselektiert werden können. Im Anschluss werden die Trauben gemaischt und somit zerdrückt und fermentiert. Hierbei beginnen die Trauben zu gären und bestimmte Stoffe freizusetzen, welche später für die Farbe und den Geschmack des Weines zuständig sind. Die Maische wird anschließend in einer Weinpresse weiterverarbeitet und ausgepresst. Somit werden die restlichen Traubenrückstände von dem süßlichen Traubensaft getrennt. Handelt es sich um Weißwein, so wird dieser anschließend geklärt und gefiltert.
Daraufhin folgt die Hauptgärung, wobei die Weine in Fässern oder Tanks lagern. In der Regel wird hier auf die malolaktische Gärung gesetzt, welche auch biologischer Säureabbau genannt wird. Der entstandene Hefetrub wird nach Beendigung der Reifezeit von dem Wein getrennt. Danach wird der Wein geschwefelt und geschönt sowie in die Flaschen gefüllt, wo die noch eine Weile nachreifen.
★★★★★ 5/5
Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein zu trinken.
Johann Wolfang von Goethe
Schriftsteller
★★★★★ 5/5
Einen guten Wein mit gutem Essen in guter Gesellschaft zu trinken, ist eines der zivilisiertesten Vergnügen des Lebens.
Michael Broadbent
Weinkritiker
★★★★★ 5/5
Wein ist seit etwa siebentausend Jahren ein Teil des zivilisierten Lebens. Er ist das einzige Getränk, das Körper, Seele und Geist des Menschen ernährt und gleichzeitig den Geist anregt.
Robert G. Mondavi
Gründer Robert Mondavi Winery
Beringer Cabernet Sauvignon Founders` Estate trocken
11,90€Produkt enthält: 0,75 l
15,86€ / l
27 Bonuspunkte
Das Gute aus der Traube
Die Welt der Weine: Alles, was Sie über Wein wissen müssen
Wein ist eines der ältesten Getränke der Welt und hat im Laufe der Geschichte eine zentrale Rolle in der Kultur und Gesellschaft gespielt. Von den römischen Banketten bis hin zu den heutigen feinen Restaurants hat Wein eine lange Tradition als Begleiter von Speisen und als Symbol für Geselligkeit und Genuss.
In diesem Artikel nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die Geschichte des Weins, die verschiedenen Rebsorten und ihre Eigenschaften sowie die Kunst des Wein- und Speisenpairings.
Geschichte
Die Geschichte des Weins reicht bis zu 6000 v. Chr. zurück, als die ersten Weinreben in Mesopotamien kultiviert wurden. Von dort breitete sich die Kunst der Weinherstellung schnell in die umliegenden Regionen aus, darunter Griechenland, Ägypten und das Römische Reich. Während des Mittelalters war Wein ein wichtiger Bestandteil des christlichen Kults, da er bei der Messe als Symbol für das Blut Christi diente.
Im 18. und 19. Jahrhundert begannen französische Weinbauern, den Weinanbau und die Weinherstellung zu perfektionieren, was zur Schaffung von einigen der bekanntesten Weinregionen der Welt führte.
Rebsorten und ihre Eigenschaften
Es gibt viele verschiedene Arten von Weinreben, aber die bekanntesten sind die roten und weißen Trauben. Die häufigsten roten Traubensorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir, während die häufigsten weißen Traubensorten Chardonnay, Sauvignon Blanc und Riesling sind. Jede Sorte hat ihre eigenen charakteristischen Aromen und Eigenschaften, die von der Region, in der sie angebaut wird, sowie von der Art der Weinherstellung abhängen. Zum Beispiel ist Cabernet Sauvignon ein vollmundiger Wein mit Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Tabak, während Chardonnay ein voller, buttriger Wein mit Noten von Vanille und Apfel ist.
Essen und Wein
Wein und Essen sind ein perfektes Paar, da sie sich gegenseitig ergänzen und den Geschmack des anderen verbessern können. Die Kunst des Wein- und Speisenpairings ist jedoch komplex und erfordert ein Verständnis der Aromen und Eigenschaften sowohl des Weins als auch des Essens. Eine allgemeine Regel ist, dass leichte Weißweine wie Sauvignon Blanc gut zu Fisch und Meeresfrüchten passen, während kräftigere Rotweine wie Cabernet Sauvignon gut zu Fleischgerichten passen. Ein süßer Wein wie ein Riesling passt gut zu einem scharfen Currygericht.
Fazit
Wein ist ein vielseitiges und faszinierendes Getränk, das eine reiche Geschichte, eine Vielzahl von Rebsorten und eine Kunst des Wein- und Speisenpairings umfasst. Egal, ob Sie ein Weinkenner oder ein Neuling sind, es gibt immer etwas Neues zu entdecken und zu lernen.
