Dirker´s Johannisbeeren Brand

Ansonsten ist die Johannisbeere eher als verwilderte oder Wildform in der restlichen Welt verbreitet. Unsere Roten Johannisbeeren hat der Obstbauer Martin Blumenstock aus der Nähe von Feuchtwangen angepflanzt. In den meisten Haushalten werden aus den Beeren Kompott oder Marmeladen hergestellt, aber auch Fruchtwein und Fruchtschaumwein. Auf Grund einer großen Ernte habe ich die Johannisbeeren eingemaischt und vergoren, um einen Schnaps/Brand zu destillieren. Obgleich die Rote Johannisbeere als Frucht keinen ansprechenden Duft verströmt, präsentiert sich im Glas ein Duft von Sauerkirschen, Limetten und grünen Äpfeln, das Ganze untermalt von einer Note nach frischgebackenen Hefekuchen.

Auf der Zunge dann deutlich die erfrischende Johannisbeere mit einem Hauch von Fliederblüten und dem Geschmack von Kornelkirschen mit roten Sauerkirschen prägen die vollmundige Johannisbeere. Feurig und würzig breitet sich der Brand im Mund und Gaumen aus und im Abgang des Rachens feurig der jugendliche, muskulöse Alkohol mit 40% Vol.

Die Rote Johannisbeere ist der ideale Begleiter als Gänsetreiber nach einer üppigen Martinsgans, auch als besonderer Brand in einem Gin Tonic oder Cocktail.

 

Fakten:
Herkunftsland: Deutschland

Füllmenge: 500ML

Alkoholgehalt: 40 % Vol.

Farstoff: Nein

 

 

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