Dirker´s Kokosnuss-Sahne Likör

Die Idee einen Kokosnuss-Sahne-Likör zu kreieren kam von meiner Frau. Sie sagte, dass ich ja aus Nüssen sehr viel mache (Erfinder des Haselnussgeistes 1994) und ob es wohl möglich wäre, einen Kokosnussgeist zu destillieren. Gesagt, getan! Das weiße Kokosfleisch wurde von der Schale getrennt und zerkleinert, dann das Ganze in Alkohol eingelegt und destilliert. Das Ergebnis war niederschmetternd. Das Aroma der Kokosnuss lässt sich nicht destillieren, so wie auch von Vanille oder Zimt, da der Siedepunkt der Aromen ein viel höherer ist, als der von Alkohol. So wie bei Vanille haben wir dann Läuterzucker angesetzt und das Kokosfleisch darin gesiedet bzw. mazeriert. Nach 2-3 Tagen haben sich die Kokosaromen an den Läuterzucker gebunden. So konnte ich nun selbigen verwenden, um einen exotischen, sommerlichen Likör zu kreieren.

Im Glas ein Duftpotpourri von Sahne und Kokosmilch mit einem exotischen, karibischen Hauch von „Piña Colada“ Auf der Zunge sahnig-süße Kokos mit dezenten Tönen von weißem Rum, angenehm würzige Breite erfüllt den Gaumen und den Mundraum, lang anhaltend und cremiger Abgang, welcher unsere Gedanken an einen Karibikurlaub in den Sandstrand unter Palmen abschweifen lässt.

Das richtige Sommergetränk mit Eiswürfeln genießen oder gar für einen exotischen Cocktail am lauen Sommerabend!

Wir hoffen als Team können wir Ihnen mit dem Likör ein wenig den Zauber eines Karibikurlaubs auf Ihre Terrasse, Balkon, Gartenparty schenken und wir wünschen viel Spaß beim Genießen!

Somit verbleiben wir mit dem Brennereiteam