Isle of Raasay Unpeated Ex-Bordeaux

Der Isle of Raasay Unpeated Ex-Bordeaux Red Wine Cask gehört zur Na Sia Serie der Brennerei. Na Sia ist gälisch und bedeutet „die Sechs". Diese sechsteilige Reihe soll die sogenannte Deconstruction, also eine Art Aufschlüsselung des General Release der Brennerei ermöglichen. Das erste General Release ist ein Single Malt, der sowohl auf einem ungetorften als auch auf mit 48 ppm getorften New Make Spirit basiert. Anschließend reifen beide mindestens drei Jahre parallel in First-Fill-Rye-Whiskey-Casks, Virgin-Chinkapin-Oak-Casks und First-Fill-Bordeaux-Red-Wine-Casks. Im Gegensatz zum General Release findet bei der Na Sia-Serie jedoch keine Vermählung statt. Die insgesamt sechs Single Malts werden individuell als Einzelfass mit jeweiliger Fassstärke, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.
Der Unpeated Bordeaux Ex-Red WIne Cask reifte in einem hochwertigen Bordeaux-Rotweinfass frisch von den „Châteaus" im Südwesten Frankreichs. Dabei entwickeln sich volle Noten von dunklen Früchten und Trockenfrüchten, harmonisch ergänzt durch maritime Einflüsse, sowie eine schöne und natürlich rot-goldene Farbe.

Die im Jahr 2017 eröffnete Raasay Distillery ist die erste legale Brennerei auf der gleichnamigen schottischen Insel. In Zusammenarbeit mit lokalen Kleinbauern baut die Destillerie vor Ort eigene Gerste an, auch lokaler und Highland-Torf und das Insel-eigene Quellwasser findet Verwendung. Die Brennerei hat das Ziel diese Kooperation noch weiter auszubauen, um einen 100 % regionalen Single Malt Whisky von der Isle of Raasay herzustellen.

Tasting Notes:
Aroma: Trockenfrüchte und reife Trauben, ergänzt durch etwas Eichenholz.
Gaumen: volles Mundgefühl mit reifen Kirschen, dunklen Waldbeeren und maritimen Noten.
Abgang: lang und fruchtig, dazu etwas Würze.

Highlights:
Single Malt von der Isle of Raasay
Na Sia Serie, limitierte Single Cask Abfüllung
gereift im First Fill Ex-Bordeaux Red WIne Cask

Fakten:
Farbe: rötliches Gold
Herkunftsland: Schottland
Region: Highlands (Islands, Isle of Raasay)
Brennerei: Isle of Raasay Distillery
Abfüller: Eigentümer Abfüllung
Produktkategorie: Whisky
Typ: Single Malt
Füllmenge: 700 ML
Alkoholgehalt: 61,8 % Vol.
Farbstoff: ohne Farbstoff
Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert

Inverkehrbringer: Kirsch Import e.K., Schnepker Str. 32, 28857 Syke, Deutschl