Octomore 11.3 5 Jahre

Die Destille Bruichladdich wurde 1881 im gleichnamigen Dorf von den Brüdern John, Robert und William Harvey gegründet. Sie liegt am Nordufer des Loch Indaal auf der beliebten schottischen Whisky-Insel Islay. Die Brennerei war bis zu ihrer ersten Stilllegung im Jahre 1929 im Familienbesitz. 1936 wurde sie wieder eröffnet, hierauf folgten mehrere Besitzerwechsel, bevor die Destille 1993 vom unabhängigen Abfüllers Whyte & Mackay überging. 1995 wurde sie erneut stillgelegt.

Im Jahre 2000 eröffnete die Brennerei ihre Tore erneut, nach der Übernahme durch Jim McEwan, ehemaliger Master Distiller bei Bowmore, und Mark Reynier und eine unabhängige Organisation. Der Kaufpreis der Destille, sowie deren Lagerbestände lag bei ca. 6,5 Millionen britischen Pfund. Dank des pfleglichen Umgangs und der regelmäßigen Wartung kann noch heute Großteils mit der ursprünglichen Ausstattung der Bruichladdich Destille gearbeitet werden. 2003 folgte eine Investition in Form einer eigenen Abfüllanlage direkt an der Brennerei.

Vor seinem Ruhestand im Jahre 2015 sorgte Master Distiller Jim McEwan dafür, dass Bruichladdich zu den bekanntesten und beliebtesten Whiskys weltweit zählte. Er selbst bezeichnete seine Kreationen als „Designer-Whiskys". Die Nachfolge McEwans übernahm der neue Head Distiller Adam Hannett, welcher nach dem Vorbild McEwans arbeitet. Bekannt wurde die Brennerei mit ihrem dezent getorften Bruichladdich Whisky. Da dieser sich großer Beliebtheit erfreute wurde die Produktpalette 2006 um Port Charlotte Whisky ergänzt, welcher schwere Torfnoten mit sich bringt. 2008 folgte dann die Erweiterung um Octomore Whisky.

Octomore ist eine weitere Sparte aus dem Hause Bruichladdich, genauso wie die Heavily Peated Port Charlotte Abfüllungen. Allerdings setzt die Destille mit den Octomore Abfüllung in Sachen Torf und rauch neue Maßstäbe. Die als Heavily Peated bezeichneten Abfüllungen von Port Charlotte liegen schon bei rund um die 50ppm Phenolgehalt, mit Octomore liegt man hier weit jenseits der 100ppm, daher auch die Bezeichnung, die jede Flasche ziert „Super Heavily Peated". Ein muss für jeden Torf Liebhaber.

Natürlich war die Grundzutat dieses Single Malt Whiskeys gemälzte Gerste.

 

Bei diesem Octomore handelt es sich um einen Whisky, der stark rauchig schmeckt. Der Whisky wurde mit fulminanten 61,7% Vol. abgefüllt, so entfalten die Aromen perfekt ihre ganze Kraft. Wie man es bei einer Bourbonfassreifung durchaus erwartet, finden sich hier eine feine Vanille- und Karamellaromen. Seine tolle Farbe verdankt er ausschließlich der Lagerung im Fass. Der Whisky wurde hier nicht zusätzlich gefärbt. Um alle aromengebenden Öle und Ester zu erhalten, verzichtete der Produzent auf die Kältefiltration. Man erkennt an diesem besonderen Whiskey, dass 2014 ein guter Jahrgang war. Trotz einer Reifezeit von gerademal 5 Jahren, weiß er mit einer erstaunlichen Anzahl an Aromen zu Überzeugen. Von diesem Whisky wurden 18000 Flaschen abgefüllt. Bei einem Octomore ist es dennoch fraglich wie lange der Vorrat noch reicht.

 

Aroma: stark rauchig, torfig

Gaumen: leichte Süße, Fruchtsirup, blumig, Orangenblüte, Aprikose

Abgang: trockener Rauch, erdig mit trockenem Gras, Toffee

 

Hoher Alkoholgehalt von 61,7% vol.

Naturbelassene Farbpracht

heavily peated

194 ppm

 

Farbe: Kastanie 

Herkunftsland: Schottland

Region: Islay

Brennerei: Bruichladdich

Abfüller: Eigentümer-Abfüllung

Produktart: Whiskey

Typ: Single Malt

Fasstyp: Ex-Burbon

Füllmenge: 0,7l

Alkoholgehalt: 61,7 % Vol.

Farbstoff: ohne Farbstoff

Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert