Hyde No. 9 Port Cask Sample

Der Hyde No.9, das "Iberian Cask" enthält mindestens acht Jahre gereiften Whiskey, der anschließend ein Finish in Tawny Portweinfässern aus einem kleinen familiengeführten Weingut im Douro Tal in Portugal erhielt. Das Finish im Portwein Fass verleiht dem Hyde No. 9 reichhaltige Noten von süßen Früchten und Gewürzen. Diese Abfüllung hat eine limitierte Auflage von 5000 Flaschen.

 

Hinter den 2014 gegründeten „Hibernia Distillers“ steht die Familie Hyde aus dem südwestlichen Irland, deren Geschichte als Pub-Betreiber und Sprirituosen-Händler bis ins Jahr 1640 zurückreicht. Heute haben sie sich als unabhängige Whiskey-Abfüller einen Namen gemacht. Bei Hyde verwendet man besten irischen Whisky, der in zwei Brennereien Irlands  nach den eigenen Maßgaben destilliert wird  und anschließend in den sorgfältig ausgesuchten Fässern in den eigenen Lagerhäusern in der Grafschaft Cork reift. Das Portfolio der „Hibernia Distillers“ umfasst verschiedene Abfüllungen, die in unterschiedlichen Fass-Typen gereift sind. Alle Abfüllungen tragen den Namen „Hyde“,  benannt nach dem ersten Präsidenten des unabhängigen Irlands Douglas Hyde. Zusätzlich sind sie fortlaufend durchnummeriert.