Amate Reposado

Amate Reposado ist ein Premium-Tequila, der im Hochland von Jalisco, Mexiko, hergestellt wird. Es ist eine Tequila-Sorte, die mindestens zwei Monate gereift ist, was ihr ein reichhaltiges und komplexes Geschmacksprofil verleiht, das von Tequila-Liebhabern und -Enthusiasten bevorzugt wird. Für Amate Reposado werden die Agavenpflanzen mindestens sieben Jahre lang angebaut, bevor sie von Hand geerntet werden. Die geernteten Agavenherzen werden mehrere Tage in traditionellen Steinöfen gekocht, dann zerkleinert, um den Saft zu extrahieren, der dann in Kupferkesseln fermentiert und destilliert wird. Nach der anfänglichen Destillation reift der Tequila für mindestens zwei Monate in Eichenfässern, um das weiche und komplexe Geschmacksprofil zu erzeugen. Die für die Reifung verwendeten Eichenfässer bestehen in der Regel aus französischer oder amerikanischer Eiche, die dem Tequila Noten von Vanille, Karamell und Gewürzen verleiht.