Cotswolds Sherry Cask, herrlich fruchtiger Single Malt aus England!
Die Cotswolds Distillery wurde 2014 gegründet und liegt im Herzen Englands in der gleichnamigen Region, die zu den Areas of Outstanding Natural Beauty (zu deutsch „Gebiet außergewöhnlicher natürlicher Schönheit“) zählt.
Cotswolds gehört zu den wenigen englischen Brennereien, die sich auf Single Malt Whisky konzentrieren. Dies ist durchaus eine Besonderheit in England, da es fast 100 Jahre lang keinen landeseigenen Single Malt südlich der schottischen Grenze gab.
Neben Whisky produziert Cotswolds u.a. auch Gin und Likör und die Distillery steht für hohe handwerkliche Qualität.Der Cotswolds Sherry Cask reifte in ausgewählten Butts und Hogsheads, die zuvor PX und Oloroso Sherry enthielten.
Durch diese Fasskombination erhält der fruchtige Grundcharakter zusätzlich süße und nussige Noten. Abgefüllt wird der Cotswolds Sherry Cask in Small Batches, nicht kühlgefiltert, ohne Farbstoff und mit wuchtigen 57,4 % Vol.
Diese Auflage ist limitiert auf 9900 Flaschen. Er ist ein herrlicher Single Malt bereits im Glas überzeugt er mit seiner dunklen Gold Farbe und dem Geruch nach braunem Zucker, etwas Röstaromen sowie Kaffeebohnen und etwas Kirsche.
Auch am Gaumen braucht sich der Whisky nicht verstecken hier fällt zunächst sein intensiver und vollmundiger Geschmack auf mit Noten von dunklen Früchten, Schokolade und einem Hauch gerösteter Mandeln.
Im Abgang wird das Ganze noch abgerundet mit einer würzigen Eichennote etwas Trockenfrucht und etwas Pfeffer.
