C&S Dram Dailuaine 2012/2018

Die Serie C&S Dram wurde 2005 von Andrea Caminneci gemeinsam mit seinen schottischen Partnern Brian Morrison und Kenny Mackay gegründet. 2017 hat Andrea Caminneci den Lieferanten Morrison & Mackay und die Serie C&S Dram mit zur Firma Schlumberger genommen. Das Konzept ist sehr simpel: Der Whisky muss schmecken und der Preis muss stimmen. C&S Dram steht für Single Cask-Abfüllungen in Faßstärke.

William Mackenzie erbaute die Brennerei Dailuaine im Jahr 1852 im Ort Carron in der Speyside. Der Name leitet sich vom gälischen "An duail uaine" ab, was "grünes Tal" bedeutet und sehr gut zum schönen Standort der Destillerie im Tal des Flusses Spey passt. Der Whisky von Dailuaine wird vor allem für die Herstellung von Blends, wie z. B. Johnnie Walker, verwendet und nur ca. 2 % der Produktion werden als Single Malt auf den Markt gebracht. Diese Abfüllung aus der C&S Dram Collection ist also eine seltene und wunderbare Gelegenheit, den Dailuaine Whisky in seiner ursprünglichen Form aus einem Einzelfass zu genießen. Gereift ist dieser Single Malt in einem Ex-Bourbon Barrel, man darf also einiges an Brennerei-Charakter erwarten!

 

Aroma: Dunkle Früchte, Ingwer, Toffee

Gaumen: Intensive fruchtige Süße, leichte Vanillenoten, sehr cremig und rund, wirkt deutlich älter!

Abgang: Wieder diese fruchtige Süße, die Vanille macht sich nochmal bemerkbar. Sehr gehaltvoll und lang!

 

Empfehlung: Ein dunkle Schokolade macht sich gut als Partner zu dieser Abfüllung, aber auch ein Fudge mit Ingwer und Schokolade

 

Distilled at Dailuaine Distillery in August 2012

Bottled in January 2018

Bourbon Barrel No. 312067

Limitiert auf 270 Flaschen

Cask Strength

unpeated

 

Farbe: Bernstein

Herkunftsland: Schottland

Region: Speyside

Brennerei: Dailuaine Distillery

Abfüller: Morrison & Mackay

Produktkategorie: Whisky

Typ: Single Malt

Fasstyp: Bourbon Barrel

Alter: 5 Jahre

Füllmenge: 700ML

Alkoholgehalt: 62% Vol.

Farbstoff: ohne Farbstoff

Kühlfiltrierung: Nicht kühlgefiltert